Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Pittige Italiaanse stoofschotel

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 8 personen

1500 gr magere runderlappen (kleine blokjes gesneden)
2 eetlepels olijfolie
50 gr gerookt ontbijtspek (kleine stukjes gesneden)
1 grote ui fijn gesneden
4 tenen knoflook, fijn gehakt
2 stengels bleekselderij, fijngehakt
1 grote zak geraspte wortelen
klein potje kappertjes
1 tak verse rozemarijn (naaldjes fijngehakt)
1 blik (400 gr) tomaten in blokjes (gekruid)
150 ml rode wijn of port
100 ml runderbouillon (tablet)
1 rode Spaanse peper (met zaden extra heet/zonder zaden minder heet)
100 gr geraspte/geschaafde Parmezaanse kaas of Grana Padano



Een heerlijke stoofschotel. Hoe langer het vlees stooft, hoe lekkerder. 

Bereidingswijze

1. Verwarm de olie in de Braadpan en bak de blokjes vlees rondom goed bruin.
2. Schep het vlees op een bord/schaal en bak in het vet het ontbijtspek, ui en knoflook ongeveer 3 minuten.
3. Voeg de bleekselderij, wortel , kappertjes, Spaanse peper en de rozemarijn toe en bak het 1 minuut mee.
4. Voeg de tomaten met vocht, wijn en bouillon toe en breng het geheel aan de kook.
5. Schep vervolgens het vlees erdoor, zet het vuur op het laagste pitje en laat het vlees afgedekt de hele middag stoven.
6. Roer af en toe het vlees om en controleer of er genoeg vocht in de pan zit, zo niet voeg er steeds een klein beetje water bij.
7. Strooi er geraspte/geschaafde Parmezaanse kaas overheen.
8. Serveren met pappardelle of aardappelpuree.

Tags, , , , ,

Bron

Micheleskeuken.nl



Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van jhcv
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Sabine laat zien hoe je gerechten waar zij echt trek van krijgt op een makkelijke manier bereidt. Kijk elke maandag & donderdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook.… Lees verder »

Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »

Top