Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Pittige Argentijnse rijstschotel met kip

  • Argentijns Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

1,5 L sterke kippenbouillon van 4 blokjes
250 gr Basmatirijst
Olijfolie
2 grote kipfilets, in blokjes
2 rode uien, gesnipperd
4 teentjes knoflook, gesnipperd
1 el chimichurrykruiden
1 Jalapenopeper, in ringetjes
1 gele paprika, in reepjes
1 rode paprika, in reepjes
1 kleine courgette, in blokjes
1/2 doosje diepvrieserwtjes
1 groot blikje tomatenpuree
Scheutje rode wijn
2,5 dl van de kippenbouillon
Fijngesneden peterselie en bieslook


HULPMIDDELEN

Snijplank
Scherp mes
Kookpan
Hapjespan of wok


Superlekkere 1-pansschotel met behoorlijk wat pit. Goed om je poriën open te zetten met deze lekkere zomerse temperaturen! En mooi meegenomen, koud is ie ook lekker!!!

Bereidingswijze

Kook de rijst gaar in de bouillon, giet af maar vang de bouillon op.
Laat de rijst droogstomen en afkoelen tot ze helemaal koud is.

Verwarm olie in de pan en bak hierin de kipblokjes rondom goudbruin aan.
Haal uit de pan en houd even apart.
De uien, knoflook, chimichurry en peper in de pan en een minuutje bakken.
Groentes erbij en deze meebakken, gevolgd door de tomatenpuree.
Laat deze even meebakken om te ontzuren.
Blus af met de rode wijn en de bouillon, kip terug in de pan en laat 10 minuutjes sudderen.
Rijst en kruiden erdoor mengen, goed doorwarmen en Smullen maar!

Tags,

Serveertips

Glas wijn erbij en een salade, lekker!
De volgende dag koud eten, ook erg lekker!

Bron

Juanes, een vriend van ons



Leuk recept? Deel het
Reacties (9)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Delarosa
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top