Kip Piccata - Italiaanse lente kip
- Italiaans Hoofdgerecht
- Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen
4 flinke kipkarbonades met bot en vel
1 el extra vierge olijfolie
3 teentjes knoflook, fijngehakt
vers gemalen zwarte peper
zeezout
2 el roomboter
kwart glas droge witte wijn
2 el frisse kappertjes (potje)
sap van een citroen
1 citroen, in plakjes gesneden
bosje peterselie ter garnering
Optioneel: scheutje kookroom
HULPMIDDELEN
Hapjespan met deksel
- Bekeken2.458
-
Bewaard 16 +
- Kookgroepen0
-
Kookboeken 36 +
-
Het is nu echt lente en we eten nu anders. Als kip liefhebber geen zware stoofpotjes meer, maar iets lichts en verfrissenders. Ooit vond ik deze, min of meer een fris eenpansgerecht bomvol smaak uit de Italiaanse keuken. De saus heb ik verbouwd en die is nu nog lekkerder. Er is ook een Griekse versie, maar die lijkt hier niet op. Echt niet moeilijk te maken, in 30 minuten klaar en je hebt een pan bomvol frisse smaken op tafel staan!
;9
Bereidingswijze
Doe olijfolie in een Hapjespan en verhit. Kruid de kipkarbonades met peper en zout. Bak deze om en om knapperig bruin in ongeveer 5 minuten per kant. Uitnemen en de helft van de jus bewaren. Zet vuur laag, voeg dan aan de rest van de jus de knoflook, boter, witte wijn, kappertjes en citroensap toe en breng aan de kook. Voeg dan de kipkarbonades met de rest van de jus weer toe, leg de schijfjes citroen erop en doe de deksel op de pan en laat het doorgaren. Tip: Maak de saus romig door er een scheut kookroom aan toe te voegen, lekker als je er pasta bij eet. Verdeel over de borden en garneer met vers gesnipperde peterselie. Eet smakelijk.
Serveertips
Lekker met tagliatelle, Italiaanse roerbakgroente of sperzieboontjes.
Bron
Naar een idee uit delish, aangepast, eigen tekst
Leuk recept? Deel het
Reacties (1)
-
m_marrie 11-06-2017
Hoi Alex, Vorige week gemaakt en het was inderdaad heerlijk met een flinke scheut kookroom erdoor. Past perfect bij tagliatelle. Dank!
Gefeliciteerd
Jouw recept Kip Piccata - Italiaanse lente kip staat nu op Smulweb! Met wie ga je het eten? Deel je recept met vrienden en familie:
Leuk kookboek om te volgen
Kookboek 'vleesgerechten' van mobiel_1352210111
Volgen
?
Op Smulweb vind je duizenden online kookboeken. Volg je een kookboek, dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt.
Meest bekeken
- Kip pilav
- Pittige hachee met port, bier en chocolade
- Stoofvlees a la Sandra uit de slowcooker
- Zalm met een Japans tintje uit de airfryer
- Knoflookaardappels uit de airfryer
- Gegratineerde romanesco bloemkool met aardappelpuree prei en paprika
- Pasta met rivierkreeftjes
- Met gehakt gevulde pistolets uit de airfryer
- Frikandel met kaas uit de airfryer
- Breakfast banana bread muffins
Kooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Recepten van bekende merken
-
Recepten met stroop- met Frutesse
-
Kaasrecepten- met Kaas.nl
Smulweb is uitgeroepen tot populairste Website van het Jaar 2016 in de categorie Culinair! Een grotere waardering dan het winnen van deze publieksprijs is er niet.… Lees verder »
Ontvang een jaarabonnement Smult en het kookboek Dagelijkse Kost 2 van de bekende Belgische TV-kok Jeroen Meus van € 44,79 voor € 32,95… Lees verder »
Weet jij met welk bier Sabine gekookt heeft in de Kaas Maandagvlog van 11 september?… Lees verder »
4x Smult en gratis het kookboek Dagelijkse Kost 2 van de bekende Belgische TV-kok Jeroen Meus voor maar € 32,95 (normaal: € 44,95)… Lees verder »