Kippendijen op Grootmoeders wijze
- Nederlands Hoofdgerecht
- Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen
- 1 kilo kippendijen
- 250 gram sjalotten
- 1 flesje bruin bier (Ik had Leffe dubbel)
- 1 el bruine suiker
- 1 takje verse tijm
- 1 laurierblad
- 10 jeneverbessen
- 2 kruidnagels
- zwarte peper, zeezout, nootmuskaat
- olijfolie
- Bekeken7.383
-
Bewaard 92 +
- Kookgroepen0
-
Kookboeken 82 +
-
Ik heb sterk het vermoeden dat oma voor dit recept een van opa's flesjes bier gepikt heeft
Denk niet dat opa het erg heeft gevonden want oma heeft er een heerlijk gerecht mee gemaakt
De smaak van het bier is goed terug te proeven in het vlees. Reden temeer om hetzelfde biertje erbij te drinken. Ik had er gewoon gekookte aardappelen bij want je hebt een heerlijke jus.
Bereidingswijze
- Verhit olie in een stoofpan en braad de kippendijen aan beide kanten bruin.
- Voeg peper, zout, nootmuskaat, tijm, laurier, kruidnagels en jeneverbessen toe.
- Giet over dit alles het bier en laat het ongeveer 45 minuten, met het k op de pan, zachtjes stoven. Voeg indien nodig een beetje water toe.
- Bak de sjalotten in een scheutje olie en strooi de suiker eroverheen waardoor ze mooi kleuren. (ongeveer 5 minuten, karameliseren)
- Doe de sjalotten bij de kippendijen en laat het geheel nog 5 tot 10 minuten zachtjes stoven.
- Bin de saus indien nodig met allesbinder of maizena.
Serveertips
Lekker met gekookte aardappelen en diverse soorten groente.
Bron
'vers inspiratie' zelf aangepast en in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd.
Leuk recept? Deel het
Reacties (2)
-
wilmiewillemse 28-06-2017
Graag gedaan en fijn om te horen dat jullie ervan gesmikkeld hebben. Leuk dat je het nog vaker gaat maken. Bedankt voor je reactie en groetjes van Wilmie
-
professoroud 22-06-2017
We hebben hier heerlijk van gesmikkeld; dat ga ik meer maken. Zo zacht dat het smelt op je tong! Dank je wel.
Bekijk alle reacties
Ophalen reacties ...
Bekijk minder reacties
Bekijk minder reacties
Gefeliciteerd
Jouw recept Kippendijen op Grootmoeders wijze staat nu op Smulweb! Met wie ga je het eten? Deel je recept met vrienden en familie:
Leuk kookboek om te volgen
Kookboek 'vleesgerechten' van mobiel_1352210111
Volgen
?
Op Smulweb vind je duizenden online kookboeken. Volg je een kookboek, dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt.
Meest bekeken
- Kip pilav
- Pittige hachee met port, bier en chocolade
- Stoofvlees a la Sandra uit de slowcooker
- Zalm met een Japans tintje uit de airfryer
- Knoflookaardappels uit de airfryer
- Gegratineerde romanesco bloemkool met aardappelpuree prei en paprika
- Pasta met rivierkreeftjes
- Met gehakt gevulde pistolets uit de airfryer
- Frikandel met kaas uit de airfryer
- Breakfast banana bread muffins
Kooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Recepten van bekende merken
-
Recepten met stroop- met Frutesse
-
Kaasrecepten- met Kaas.nl
Neem nu een abonnement op Smult, het tijdschrift met maakbare en lekker herfstrecepten voor elke thuiskok. en maak gebruik van deze unieke aanbieding.… Lees verder »
4x Smult en gratis het kookboek Dagelijkse Kost 2 van de bekende Belgische TV-kok Jeroen Meus voor maar € 32,95 (normaal: € 44,95)… Lees verder »
Weet jij met welk bier Sabine gekookt heeft in de Kaas Maandagvlog van 11 september?… Lees verder »
Ontvang een jaarabonnement Smult en het kookboek Dagelijkse Kost 2 van de bekende Belgische TV-kok Jeroen Meus van € 44,79 voor € 32,95… Lees verder »