Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Nederlandse keuken
  4. Moederdag-cupcakes met verse aardbeien

Moederdag-cupcakes met verse aardbeien

Door: VerseOogst

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 04-05-2017

Ingrediënten 4 personen


70g boter
1 ei
40 ml karnemelk
80g basterdsuiker
0,5 tl vanillesuiker
120g zelfrijzend bakmeel
4 grote aardbeien
100 ml slagroom
20g suiker



Deze lieve cupcakes met een zoete aardbei in het midden zullen je moeder helemaal vrolijk maken. Maak ze voor moederdag! Wil je meer moederdag ontbijt tips? Lees dan onze blog met de lekkerste moederdag ontbijt recepten.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Voorbereiden:

Meng de basterdsuiker met de boter en vanillesuiker. Klop geheel los.
Meng de eieren, karnemelk, zelfrijzend bakmeel en het zout goed door elkaar.
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Haal van de aardbeien 1/3 van de bovenkant af. Verwijder het kroontje. Snijd de 1/3 stukken aardbei fijn.
Klop de slagroom stijf met wat suiker en zet in de koeling tot gebruik.
Zet papieren vormpjes in de cupcakevorm.

Koken:

Meng het boter-suikermengsel met het ei-bakmeelmengsel en roer goed door elkaar. Verdeel het beslag over de cupcakevormpjes, vul ze voor 2/3. Bak 30 minuten in de oven.
Hol met een scherp mesje de cakejes uit zodat de aardbeien erin passen. Druk de aardbeien in de cupcakes met de punt naar beneden.
Meng de stukjes aardbei door de slagroom en doe in een spuitzak met grote spuitmond.
Spuit de slagroom in grote toeven op de cupcakes en serveer.

Serveren

Zet de cupcakes op een mooie schaal.

Tags, , , , , ,

Serveertip

Meng een beetje rode kleurstof door het cupcakebeslag om ze roze te maken.



Deel dit recept

Reacties (0)



Volgen
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Ontvang nu 5 nummers van Smult voor maar 19,95! Elk seizoen komt een nieuwe Smult en aan het eind van het jaar een extra kerstspecial! Klik hier voor meer!… Lees verder »

Scroll voor meer recepten
Top