Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Wereldkeuken
  4. Bloemkoolsoep met saffraan en gerookte paling

Bloemkoolsoep met saffraan en gerookte paling

Door: Palingweb_expert

  • Wereld
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 18-04-2017

Ingrediënten 4 personen


1 l groentenbouillon (van twee blokjes)
300 g gare bloemkoolroosjes of broccoli
plukje saffraan, 20 draadjes
4 el crème fraîche
200 g gerookte palingfilet
4 takjes kervel, alleen blaadjes
1 Spaanse peper zonder zaadjes
50 ml Extra Vierge olijfolie


Verder heb je nodig


Soeppan, vijzel of keukenmachine, Snijplank en mes


Dit heerlijke soeprecept is licht maar vol van smaak! Meer inspiratie opdoen met paling?
Ga naar: http://www.facebook.com/ikhouvanpaling/.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

1. Voeg de saffraan bij de bouillon en breng aan de kook.
2. Snijd de paling in reepjes en verdeel deze over 4 soepkommen. Vermaal de Spaanse peper in de vijzel of Keukenmachine en voeg de olijfolie toe.
3. Voeg de bloemkool bij de bouillon en verwarm nog even.
4. Schep de bouillon op de paling en garneer de soep met een eetlepel room, enkele blaadjes kervel en druppeltjes peperolie.

Tags, ,

Bron

Http://www.elleeten.nl/Recepten/Bloemkoolsoep-met-saffraan-en-gerookte-paling



Deel dit recept

Reacties (0)



Volgen
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Ontvang nu 5 nummers van Smult voor maar 19,95! Elk seizoen komt een nieuwe Smult en aan het eind van het jaar een extra kerstspecial! Klik hier voor meer!… Lees verder »

Scroll voor meer recepten
Top