Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Risotto met oude Noord Hollandse kaas en Chili's

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

1 liter groentebouillon van een tablet
2 sjalotten
½ rode chili peper
2 eetlepels roomboter
250 gram risottorijst
1 glas droge witte wijn
5 eetlepels geraspte oude Noord Hollandse kaas
2 eetlepels roomboter
rasp van ½ citroen
zout en peper



Risotto was nog nooit zo lekker! Probeer dit recept eens met spicy chili 's en oude Noord-Hollandse Gouda. Meer lekkere kaasrecepten? Kijk eens op Kaas.nl

Bereidingswijze

1. Verwarm de bouillon.
2. Snipper de sjalotten. Was en snijd de peper in lange dunne ringen. Verwijder de pitjes zoveel mogelijk.
3. Smelt de boter en zet de sjalot hierin aan tot het glazig is. Voeg de peper toe en bak op laag vuur 5 min mee. 4. Voeg de rijst toe. Verwarm de rijst tot het glazig is. Niet kleuren! Voeg de witte wijn in 1 keer toe en roer goed door. Schenk ongeveer een 5e deel van de bouillon bij de rijst. Roer langzaam door tot de rijst de bouillon heeft opgenomen. Ga door tot de bouillon op is.
5. Voeg de kaas toe en roer erdoor. Voeg de boter toe en roer erdoor. Proef en breng op smaak met zout en peper. Schep de risotto in 4 diepe borden en garneer met de citroenrasp.

Tags,

Bron

Www.kaas.nl



Leuk recept? Deel het
Reacties (1)


Volgen
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Ontvang een jaarabonnement Smult en het kookboek Dagelijkse Kost 2 van de bekende Belgische TV-kok Jeroen Meus van € 44,79 voor € 32,95… Lees verder »

Dit nummer in Smult: o.a, de lekkerste hachee, coq au vin en andere traditionele gerechten met een nieuwe twist. Profiteer nu 5 X Smult met 30% korting! Profiteer nu!… Lees verder »

Top