Feestelijke Mexicaanse bonenschotel
- Mexicaans Hoofdgerecht
- Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen
300 g rundergehakt
200 g kikkererwten
100 g kidneybonen
1 blikje tomatenblokjes
1 puntpaprika, in blokjes
1 knoflookteentje, fijn gehakt
1 ui, fijn gesneden
1 tl komijnzaadpoeder
1 tl pimenton(gerookte paprikapoeder)
10 g peterselie, fijn gehakt
zout en peper
100 g geraspte kaas
een handje nachochipjes
- Bekeken2.646
-
Bewaard 9 +
- Kookgroepen0
-
Kookboeken 23 +
-
Dit gerecht maakte een vriendin van mij altijd in haar studentenhuis. Ze woont nu bij mij en we eten het nog steeds regelmatig. Heerlijk! Het recept heb ik iets aangepast door er peterselie en meer bonen aan toe te voegen. Zo bevat het gerecht nog meer vezels en eiwitten!
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Bak in de Koekenpan het uitje en de knoflookteen, voeg vervolgens de gehakt, paprika en komijnzaadpoeder met pimenton toe. Bak dit tot de gehakt gaar is.
3. Doe hier dan de kindneybonen en kikkererwten bij, bak dit 2 minuten mee.
4. Voeg als laatst de tomatenblokjes, peterselie en peper en zout toe. Laat dit 2 minuten sudderen.
5. Schep het mengsel vervolgens in een ovenschaal en strooi hier de kaas overheen. Zet de nachochipjes hier rechtop in en plaats de ovenschaal 10 minuten in de oven.
Leuk recept? Deel het
Reacties (0)
Gefeliciteerd
Jouw recept Feestelijke Mexicaanse bonenschotel staat nu op Smulweb! Met wie ga je het eten? Deel je recept met vrienden en familie:
Leuk kookboek om te volgen
Kookboek 'lekkere recepten' van anneke1978
Volgen
?
Op Smulweb vind je duizenden online kookboeken. Volg je een kookboek, dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt.
Meest bekeken
- Gehaktballen uit de airfryer met variant berehappen en partyballetjes
- Spareribs KHA
- Antilliaanse gehaktpasteitjes
- Wraps met crunchy kip, kerrie mayonaise en mango salsa
- Varkenshaasje Cordon Bleu alla Saltimbocca
- Lobster roll
- Spaanse rode linzensoep met chorizo en tomaat
- Geitenkaas loempia's met pittige bieten relish
- Picknicksalade met mango-mozzarella-ham
- Hazelnootpasta-taartje koolhydraatarm à la Marja
Kooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Recepten van bekende merken
-
Recepten met stroop- met Frutesse
-
Kaasrecepten- met Kaas.nl
Smult biedt elk kwartaal de lekkerste en maakbare recepten voor thuiskoks. Klik hier voor de speciale aanbiedingen.… Lees verder »
Smulweb is uitgeroepen tot populairste Website van het Jaar 2016 in de categorie Culinair! Een grotere waardering dan het winnen van deze publieksprijs is er niet.… Lees verder »