Feestelijke Mexicaanse bonenschotel
- Mexicaans Hoofdgerecht
- Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen
300 g rundergehakt
200 g kikkererwten
100 g kidneybonen
1 blikje tomatenblokjes
1 puntpaprika, in blokjes
1 knoflookteentje, fijn gehakt
1 ui, fijn gesneden
1 tl komijnzaadpoeder
1 tl pimenton(gerookte paprikapoeder)
10 g peterselie, fijn gehakt
zout en peper
100 g geraspte kaas
een handje nachochipjes
- Bekeken2.714
-
Bewaard 9 +
- Kookgroepen0
-
Kookboeken 23 +
-
Dit gerecht maakte een vriendin van mij altijd in haar studentenhuis. Ze woont nu bij mij en we eten het nog steeds regelmatig. Heerlijk! Het recept heb ik iets aangepast door er peterselie en meer bonen aan toe te voegen. Zo bevat het gerecht nog meer vezels en eiwitten!
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Bak in de Koekenpan het uitje en de knoflookteen, voeg vervolgens de gehakt, paprika en komijnzaadpoeder met pimenton toe. Bak dit tot de gehakt gaar is.
3. Doe hier dan de kindneybonen en kikkererwten bij, bak dit 2 minuten mee.
4. Voeg als laatst de tomatenblokjes, peterselie en peper en zout toe. Laat dit 2 minuten sudderen.
5. Schep het mengsel vervolgens in een ovenschaal en strooi hier de kaas overheen. Zet de nachochipjes hier rechtop in en plaats de ovenschaal 10 minuten in de oven.
Leuk recept? Deel het
Reacties (0)
Gefeliciteerd
Jouw recept Feestelijke Mexicaanse bonenschotel staat nu op Smulweb! Met wie ga je het eten? Deel je recept met vrienden en familie:
Leuk kookboek om te volgen
Kookboek 'lekkere recepten' van anneke1978
Volgen
?
Op Smulweb vind je duizenden online kookboeken. Volg je een kookboek, dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt.
Meest bekeken
- Thaise Tosti met hoi sin-mayonaise
- Echte Indonesische Rendang rundvlees van Ciska ook uit de slowcooker
- Curry maken zonder pakjes en zakjes!
- Pittige stamppot spitskool met chorizo spekreepjes en paprika
- Echte ouderwetse macaroni, zonder pakjes of zakjes, Smullen!
- Chocoladecake met mango en walnoten zonder boter
- Thaise viskoekjes
- Surinaamse gebakken rijst met groenten en roerei
- Scampi's in chilisaus
- Frittata
Kooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Recepten van bekende merken
-
Recepten met stroop- met Frutesse
-
Kaasrecepten- met Kaas.nl
-
Bakrecepten- met HomeMade
Dit nummer in Smult: o.a, de lekkerste hachee, coq au vin en andere traditionele gerechten met een nieuwe twist. Profiteer nu 5 X Smult met 30% korting! Profiteer nu!… Lees verder »
Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »
Wij zijn genomineerd voor de Website van het Jaar verkiezing. Stem op ons en maak kans op mooie prijzen!… Lees verder »
Sabine laat zien hoe je gerechten waar zij echt trek van krijgt op een makkelijke manier bereidt. Kijk elke maandag & donderdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook.… Lees verder »