Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Indiase curry met ei (en 100% Paleo)

Door: PaleoLifestyle1

  • Indiaas Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op

Ingrediënten 3 personen


Voor de kruidenpasta:
1 grote ui
2 tenen knoflook
1 rode peper
25 gram verse gember (schillen is niet nodig, wassen wel)
1 eetlepel korianderpoeder
1 theelepel venkelzaadpoeder
1 theelepel komijnpoeder
½ theelepel fenegriekpoeder
½ theelepel kurkuma
½ theelepel kaneel
1 theelepel fijn zeezout

Overige ingrediënten:
6 eieren
300 gram prei
2 grote tomaten
1 rode paprika
½ eetlepel kokosolie
150 ml kokosmelk


Indiase curry met ei

Gelukkig nieuwjaar!!
Heb jij goede voornemens gemaakt voor het nieuwe jaar? Als één van je goede voornemens gezonder eten en leven is, dan zit je hier goed. En niet alleen nu maar het hele jaar door.
Om het nieuwe jaar gezond te beginnen krijg je van mij een heerlijk kruidig en gezond recept. En het is ook nog eens lekker snel klaar.
Maak er een mooi jaar van!

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Begin met de kruidenpasta: snijd ui, knoflook, peper en gember in stukken en doe samen met de overige ingrediënten voor de kruidenpasta in een Keukenmachine. Mix tot een pasta.
Prik in ieder ei een gaatje, zet ze op met koud water en breng het water aan de kook. Laat de eieren op laag vuur 10 minuten koken. Laat ze na het koken schrikken onder koud water, pel ze en snijd ze doormidden.
Snijd de prei in ringen en de paprika en tomaten in blokjes.
Smelt de kokosolie in een wok en bak de kruidenpasta 1 minuut.
Voeg prei, paprika en tomaat toe en laat 5 minuten bakken. Roer regelmatig.
Voeg kokosmelk toe en bak nog 2 minuten of zolang tot de groenten gaar genoeg zijn.
Schep de curry op een schaal en verdeel er de eieren over. Schep wat van de saus over de eieren.

Tags, ,



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van PaleoLifestyle1
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »

Smult is het lekkerste kooktijdschrift voor de hobbykok. Ieder kwartaal verschijnt er een nieuw nummer boordevol kookinspiratie voor bij jou aan tafel. Alleen nu ontvang je voor €19,95 5 nummers Smult!… Lees verder »

Sabine laat zien hoe je gerechten waar zij echt trek van krijgt op een makkelijke manier bereidt. Kijk elke maandag & donderdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook.… Lees verder »

Volgend recept
Top