Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Griekse spinaziesalade met reuzenbonen en feta

  • Mediterraan
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

1 blik Bonduelle Reuzenbonen à 425 ml
4 eetlepels olijfolie
1 rode ui, in ringen
1½ eetlepel rode wijnazijn of balsamico azijn
3 rijpe pomodoritomaten, in blokjes
2 eetlepels fijngehakte verse dille
75 g zwarte olijven, in ringen
75 g feta, verkruimeld
150 g verse en gewassen spinazie
2 eetlepels croutons
peper en zout



Er zijn zoveel redenen om bonen te eten: het is goed voor je, je kunt er heel veel mee variëren en het is gewoon ontzettend lekker! Vandaag maak je een culinair uitstapje naar Griekenland met deze heerlijke spinaziesalade.

Bereidingswijze

Verhit de olijfolie en bak de uiringen met wat peper en zout in 5-6 minuten op een laag vuur tot ze zacht zijn.

Blus de uiringen af met de azijn en laat het een beetje afkoelen.

Meng de bonen, tomatenblokjes, dille, olijven en feta door de afgekoelde ui met de dressing van olijfolie en azijn. Van zulke kleuren en geuren word je al meteen hongerig!

Verdeel de spinazie over de borden en verdeel het bonenmengsel erover. Versier je salade door er knapperige croutons over te strooien.

En om het culinaire uitstapje compleet te maken; In het zuiden van Europa is het heel normaal om met brood de laatste restjes van je bord op te lepelen. Serveer de salade dus met een warm pitabroodje of stokbroodje. Kali orexi, oftewel eet smakelijk!

Tags, , , ,



Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Volgen
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top