Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Makkelijke Kottu Roti, Sri lankaans streetfood op mijn eigen manier

  • Goedkoop en snel Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 3 personen

6 kleine tortilla wraps of roti (240 gram)
(Je kunt ook zelf roti maken: 400 gram zelfrijzend bakmeel en lauwwarm water, laat het deeg 45 minuten rijzen en maak hier 6 rotipannenkoekjes van, bak deze kort op iedere kant)
2 teentjes knoflook
400 gram gesneden groente (ik gebruikte een zak roerbakmix champignon, maar je kunt zelf kiezen wat je lekker vind)
300 gram kipfilet
2 eieren
Olijfolie of kokosolie
1 groente bouillonblokje
Kaneel
Kerrie
Peper
Zout
Evt. sambal of chilikruiden


HULPMIDDELEN

Een grote (wok)pan


Ooit at ik dit bij een sri lankaans gezin. Ik vond het zo lekker dat ik het zelf wilde maken. Omdat ik het recept hier niet van had, ben ik zelf gaan uitproberen.  

Bereidingswijze

Snijdt de kipfilet in kleine stukjes.
Verhit de olie in een grote pan.
Bak hier stukjes kipfilet kort in aan, ze hoeven nog niet door en door gaar te zijn.
Bestrooi met flink wat kaneel en kerrie.
Snijdt ondertussen de knoflook fijn.
Doe deze en de rest van de groente bij de stukjes kipfilet in de pan.
Laat dit een poosje gaar worden en snijdt ondertussen de roti/wraps in kleine stukjes of reepjes.
Breek 2 eieren boven de pan en laat deze al roerend stollen.
Verkruimel het bouillonblokje boven de pan, voeg de stukjes roti/wrap toe en roer dit goed door elkaar. Laat het een beetje zacht worden.
Voeg naar smaak peper, zout en eventueel sambal of chilikruiden toe.

Eet smakelijk!

Tags, , , , , ,



Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van YantivB
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Dit nummer in Smult: o.a, de lekkerste hachee, coq au vin en andere traditionele gerechten met een nieuwe twist. Profiteer nu 5 X Smult met 30% korting! Profiteer nu!… Lees verder »

Sabine laat zien hoe je gerechten waar zij echt trek van krijgt op een makkelijke manier bereidt. Kijk elke maandag & donderdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook.… Lees verder »

Top