Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Romige stamppot rauwe andijvie met crème fraîche worst spek en gebakken uitjes

Romige stamppot rauwe andijvie met crème fraîche worst spek en gebakken uitjes

Door: pwiggers

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 02-03-2016

Ingrediënten 2 personen


350 gram andijvie in smalle reepjes gesneden
600 gram kruimige aardappelen
1 middelgrote ui of sjalotje (gepeld en gesnipperd)
150 gram mager gerookt spek in blokjes of reepjes
1 kleine rookworst
100 ml crème fraîche
½ eetlepel pittige mosterd
2 theelepels vloeibare honing
Peper, zout
Wat gemalen nootmuskaat


Verder heb je nodig


Grote pan
vergiet

Romige andijviestamppot met spek, worst en gebakken uitjes

Erg lekker.


Deze keer eens andijviestamppot gemaakt met crème fraîche en mosterd. Heerlijk smeuïg oor de room. Lekker met de knapperige spekblokjes en gebakken uitjes.

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Kook de aardappelen en stoom ze goed droog.

Bak de spekblokjes in een droge koekenpan knapperig en bruin.
Bak de uisnippers mee tot lichtbruin.
Verwarm de rookworst volgens de gebruiksaanwijzing van de slager of op het pak.

Stamp de aardappelen met een aardappelstamper of gewone Mixer (geen staafmixer !!!) fijn.
Roer de crème fraîche, mosterd en honing door de aardappelen
Roer de andijvie er beetje bij beetje door.
Verwarm de aardappelen en de andijvie nog even goed door.
Maak op smaak met peper, zout en wat nootmuskaat.

Roer nu de gebakken spek, uisnippers en plakjes worst door de andijviestamppot.

Tags, , , , ,



Deel dit recept

Reacties (4)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top