Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Bijgerecht
  4. Indonesische keuken
  5. Bali kip

Bali kip

Door: oncookingterms

  • Indonesisch Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 15-05-2015

Ingrediënten 4 personen


1 kip of 8 drumsticks
3 uien
6 knoflooktenen
8 geraspte kemirienoten
1 rode peper
1 tl trassi udang
1 schijf laos of 1 tl laospoeder
1tl kurkuma
1 cm kencur (toko)
4 el ketjap manis
1 daon salamblaadje(toko)
2 jeruk perut blaadjes(toko)
4 el kokosolie of arachideolie
3 dl heet water


Verder heb je nodig


Grote braadpan/blender


Oorspronkelijk is dit recept voor eend bedoelt maar zelf
maak ik het liever met kip.
 

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Zet een grote braadpan op t vuur,niet te hoog en rooster de kemirienoten
een paar min.
haal ze eruit en rasp ze of doe ze meteen in de Blender samen met de uien,knoflook,
peper,trassi,laos,kurkuma en kencur.
verhit de olie in de braadpan en bak stukkek kip even aan
doe het ui/kruidenmengsel erbij en braad op niet te hoog vuur de kip lichtbruin,
voeg water toe en de blaadjes salam en jeruk en als laatse de ketjap,
zet t op een heel laag voor en stoof kip verder gaar
af en toe goed omroeren

Serveertip

Als bijgerecht bij rijsttafel of gewoon met witte rijst,komkommer ,atjar
en kroepoek.

Bron

Recept gekregen van indonesiche kennis



Deel dit recept

Reacties (3)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van oncookingterms
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top