Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Courgetti Spaghetti ala lowcarb!

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 2 personen

1 courgette
1 blikje tonijn of verse tonijn (tonijn op waterbasis als je voor blik kiest)
1/2 blik tomatenblokjes of puree
125 gr champignons in plakjes
1 ui
1 knoflook teen
1 tl cayennepeper
1 hand verse basilicumblaadjes
1 hand kiemen
Citroensap van 1/2 citroen
Olijfolie
Zeezout


HULPMIDDELEN

Spiraalsnijder of een rasp


Super lekker en gezond pastagerecht maar dan koolhydraatarm! Lekker van pasta genieten, ook als je op dieet bent of voor na het sporten!

Bereidingswijze

Snipper de ui en de knoflook fijn en fruit deze in wat olijfolie en voeg daarna de champignons toe.

Voeg de tomatenblokjes toe wanneer de champignons zijn geslonken en voeg naar smaak de cayennepeper en zout toe.

Draai het vuur omlaag en laat de tomatensaus voor een kwartier lekker door pruttelen. (bij tomatenpuree zelf nog water toevoegen en roeren tot je de gewenste dikte van de saus hebt)

Was in de tussentijd de courgette en maak er met behulp van een Spiraalsnijder "spaghetti" van. (ik heb de lurch spirali spiraalsnijder en die werkt echt super!) Je kunt ook een grove rasp gebruiken als je geen spiraalsnijder in huis hebt.

Laat de tonijn goed uitlekken en voeg deze toe aan de tomatensaus. (Als je hebt gekozen voor verse tonijn snijd deze dan in stukjes en laat lekker mee pruttelen in de saus.

Voeg nu ook de blaadjes basilicum toe en laat alles nog even staan.
Je kan de courgetti spaghetti nog even blancheren, maar hoeft niet. Tenzij je natuurlijk meer eters hebt die groene spaghetti te vreemd vinden en je niet verteld dat je courgetti hebt gemaakt

Verdeel de courgette over twee borden en giet de saus erover. Verdeel het citroensap, de olijfolie en de kiemen eroverheen en je koolhydraatarme spaghetti is klaar!

Serveertips

Ideaal voor na het sporten

Bron

Http://sportsnuts.nl/koolhydraatarme-spagetti-van-courgette/



Leuk recept? Deel het
Reacties (3)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Hania28
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Ontvang een jaarabonnement Smult en het kookboek Dagelijkse Kost 2 van de bekende Belgische TV-kok Jeroen Meus van € 44,79 voor € 32,95… Lees verder »

Dit nummer in Smult: o.a, de lekkerste hachee, coq au vin en andere traditionele gerechten met een nieuwe twist. Profiteer nu 5 X Smult met 30% korting! Profiteer nu!… Lees verder »

Top