Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Gamba / Mango salade

  • Slanke keuken
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 2 personen

- 6 a 8 Reuzengamba's p.p
- Zakje rucola sla
- handje cherrytomaatjes
- 1/3 Courgette
- 1/3 Rode paprika
- 1 mango (of 1 bakje gesneden mango)
- 3 tl kokosolie
- Scheutje basilicum olijfolie
- Scheutje Mango/Ananas chilisaus
- Bieslook
- 2 Teentjes Knoflook
- Scheutje Ketjap Manis
- Snufje kaneelpoeder


HULPMIDDELEN

Wokpan

mango/gambaslade

Een salade die perfect past bij het mooie weer van de zomer.
Kan voor zowel lunch als avondmaaltijd gemaakt worden.

Bereidingswijze

Begin met de salade;
Pak 2 diepe borden en doe daar de rucola sla in, daaroverheen een scheutje basilicum olijfolie overheen. Snijd de mango in mooie dunne stukjes en doe er een aantal op de salade, en de cherrytomaatjes kunnen door de helft gesneden worden en ook in de salade gedaan worden.
Snijd dan de courgette in hele dunne plakjes en de paprika in dunne reepjes.
Pak een wok erbij en zet die op het vuur.
1 tl kokosolie erin en heet laten worden, dan de gesneden groenten erin en 1 min bakken tot het glazig is geworden (beetgaar).
De groenten kunnen dan ook door de salade heen.
Doe dan vervolgens een scheutje mango/ananas chilisaus over de salade.
Dan de wok weer op het vuur 2 tl kokosolie erin en heet laten worden. Doe de reuzengamba's (gepeld natuurlijk) in de wok even om en om bakken, dan 2 teentjes knoflook persen boven de pan, scheutje ketjap manis erbij, snufje kaneel en een klein scheutje van de Mango/Ananas chilisaus.
Even goed bakken in de wok voor zo'n 2 a 3 min en zet dan het vuur uit en wok van het vuur!
Pak de borden met de salade erbij en dresseer de gamba's op de salade.

Serveertips

Maak het geheel af met verse bieslook en eventueel zoals op de foto een lekker verfrissende aardbei voor de finishing touch!

Bron

Https://www.facebook.com/pages/Healthy-Fastfood/846142728792567?fref=nf



Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van mialubbe
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »

Sabine laat zien hoe je gerechten waar zij echt trek van krijgt op een makkelijke manier bereidt. Kijk elke maandag & donderdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook.… Lees verder »

Top