Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Chocolate chip cookies paleoproof

  •  
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 1 personen

50 gram kokosolie, gesmolten
1 ei
3 eetlepels (rauwe) honing
halve theelepel vanille extract
125 gram amandelmeel
1 theelepel zuiveringszout (natriumbicarbonaat)
halve theelepel zout
1 theelepel koek- en speculaaskruiden
50 gram pure chocolade (72% of meer) in kleine stukjes gehakt
4 medjool dadels in kleine stukjes gehakt
25 gram gebroken lijnzaad, fijn gemalen
1 eetlepel chiazaad
25 gram pure chocolade 72% (garnering)
2 eetlepels gehakt walnoten of kokosrasp (garnering)
15 halve cashews of amandelen (garnering)



Heerlijke chocolade koekjes PaleoProof

Bereidingswijze

1.Verwarm de oven voor op 180 graden.
2.Meng alle ingrediten door elkaar (met uitzondering van de garnering) tot er een stevig deeg ontstaat.
3.Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel in 15 balletjes het deeg erover. Druk de balletjes aan, zodat het platte schijfjes worden.
4.Bak de koekjes in zo'n 15 minuten af. Laat ze in een open oven langzaam afkoelen.
5.Smelt de pure chocolade voor de garnering. Dip de beide uiteinden van de koekjes in de chocola, of versier ze met de chocola op een andere manier.
6.Strooi vervolgens de gemalen walnoten over de gesmolten chocola. Als je wilt, kun je nu een halve cashewnoot of amandel in wat chocola dippen en op de koek drukken.
7.Laat ze goed uitharden. .

Serveertips

Je kunt ze ruim een week bewaren in een bakje in de koelkast

Bron

Adapted from Puur & Lekker leven



Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van kmuurling
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Dit nummer in Smult: o.a, de lekkerste hachee, coq au vin en andere traditionele gerechten met een nieuwe twist. Profiteer nu 5 X Smult met 30% korting! Profiteer nu!… Lees verder »

Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »

Sabine laat zien hoe je gerechten waar zij echt trek van krijgt op een makkelijke manier bereidt. Kijk elke maandag & donderdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook.… Lees verder »

Top