Zelf tomatensaus maken

  •  
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN

· 2 kg rijpe (pomodori)tomaten
· 4 el olijfolie
· 4 uien, fijngesnipperd
· 100 g bleekselderijstengels, fijngesnipperd
· 5 teentjes knoflook, schoongemaakt
· 1 blikje tomatenpuree (70 g)
· 2 el gedroogde oregano


Met een goede basistomatensaus zijn de mogelijkheden voor een heerlijk gerecht.
De ideale lasagne en de beste bolognesesaus maak je met deze echte Italiaanse tomatensaus,

Bereidingswijze

Stap 1. Breng in een pan 2 liter water aan de kook. Kruis de tomaten op de bolle kant in.
Dompel de tomaten 10 sec. in het kokende water.
Stap 2. Schep ze dan met een schuimspaan in een kom met (ijs)koud water.
Verwijder de
velletjes, zodat deze niet in de saus terechtkomen.
Snijd de tomaten in vieren en verwijder
de harde kern.
Snijd de tomaten in grove stukken.
Stap 3. Verhit de olie in een braadpan of soeppan met dikke bodem.
Fruit de uien,
bleekselderij en knoflook 10 min. zonder te kleuren. Voeg de tomatenpuree toe en bak nog
5 min. mee.
Voeg de grofgesneden tomaat, de oregano, 3 theelepels zout en peper naar
smaak toe.
Stap 4. Breng de saus aan de kook, draai het vuur laag en stoof de tomatensaus met een
deksel op de pan 1 uur.
Roer regelmatig over de bodem. (Wil je een gladde saus, pureer dan
met de staafmixer.)

Bron

Jumbo

Leuk recept? Deel het
Reacties (2)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van miekemaria

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

De bekers hebben een inhoud van 400 ml.

van 38
Alleen vandaag 24,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Smult is het tijdschrift voor thuiskoks en fans van Smulweb! Boordevol recepten voor doordeweeks en in het weekend, tips van bekende koks en de kookpassies van thuiskoks. Bestel nu 4x Smult voor € 9,95 »… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies