Zelf tomatensaus maken

  •  
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN

· 2 kg rijpe (pomodori)tomaten
· 4 el olijfolie
· 4 uien, fijngesnipperd
· 100 g bleekselderijstengels, fijngesnipperd
· 5 teentjes knoflook, schoongemaakt
· 1 blikje tomatenpuree (70 g)
· 2 el gedroogde oregano



Met een goede basistomatensaus zijn de mogelijkheden voor een heerlijk gerecht.
De ideale lasagne en de beste bolognesesaus maak je met deze echte Italiaanse tomatensaus,

Bereidingswijze

Stap 1. Breng in een pan 2 liter water aan de kook. Kruis de tomaten op de bolle kant in.
Dompel de tomaten 10 sec. in het kokende water.
Stap 2. Schep ze dan met een schuimspaan in een kom met (ijs)koud water.
Verwijder de
velletjes, zodat deze niet in de saus terechtkomen.
Snijd de tomaten in vieren en verwijder
de harde kern.
Snijd de tomaten in grove stukken.
Stap 3. Verhit de olie in een braadpan of soeppan met dikke bodem.
Fruit de uien,
bleekselderij en knoflook 10 min. zonder te kleuren. Voeg de tomatenpuree toe en bak nog
5 min. mee.
Voeg de grofgesneden tomaat, de oregano, 3 theelepels zout en peper naar
smaak toe.
Stap 4. Breng de saus aan de kook, draai het vuur laag en stoof de tomatensaus met een
deksel op de pan 1 uur.
Roer regelmatig over de bodem. (Wil je een gladde saus, pureer dan
met de staafmixer.)

Bron

Jumbo

Leuk recept? Deel het
Reacties (2)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van miekemaria


Smult is een 90 pagina’s dik tijdschrift vol recepten voor de hele familie. Van cheesecake tot aan risotto, alles is stap voor stap te maken en enorm lekker! Het blad verschijnt 4x per jaar: elk seizoen ruim 60 nieuwe recepten. Deze maand bij Smult: de luxe Bredemeijer Duet Classic theepot met 70% korting! Op = op.
Bekijk de actie »

Dagdeal
Bestel nu »

Met een inhoud van 25 cl

van 2,4
Alleen vandaag 1,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Go-Tan is op zoek naar familierecepten en mooie herinneringen. Doe mee met jouw familierecept en maak kans op een Go-Tan pakket of een plaatsje in het Go-Tan familiereceptenboek! … Lees verder »

het aspergeseizoen voor geopend! Op Smulweb vind je naast de immer populaire klassieker met ham en botersaus, talloze recepten met asperges. Kijk, kies en maak vanavond nog »… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies