Gevulde speculaasharten

Hulpmiddelen

Bakplaat bekleed met bakpapier
koeksteker in de vorm van een hart

Voorbereiding

Zeef het meel met de suiker, zout en de speculaaskruiden. Maak in het midden een kuiltje en schenk de melk erin. Wrijf de boter en het meel met de vingertoppen tot kruimels. Kneed alles snel tot een samenhangend deeg. Laat het deeg in de koelkast minstens 1 uur opstijven.
Kneed het amandelspijs met het citroenrasp, de dooier en 1-2 eetl water. rol het spijs uit tot een laag van 1 cm dik. Steek harten uit.
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bereidingswijze

Rol het deeg uit tot een lap van 3 mm dik. Steek met de vorm een even aantal harten uit. Leg de helft van de harten op de bakplaat. Daarop een spijshart en dek af met een deeghart. Garneer met amandelen.
Bak de harten in de oven in ca 30 min gaar en bruin. Laat op een rooster afkoelen

Bron

C1000