Recept
Thaise groene kipcurry van de kookles in Thailand
heeft dit recept op 7 maart 2013 toegevoegd. Dit recept is 4.705 keer bekeken, 93 x bewaard en staat in 4 kookgroepen.
Verstuur ditDit is nog een recept dat ik ooit eens heb gemaakt op de Thaise kookles in Chiang-Mai, Thailand
Niet uniek in zijn soort misschien want er zijn heel veel recepten van Thaise curry, maar wel een recept dat klopt als een bus en dat bovendien heel erg lekker is.
De Thaise basilicum is soms nogal moeilijk te verkrijgen maar vervang ik dan door "gewone" basilicum.
De Thaise aubergine`s kun je nog wel eens op de markt kopen maar doe geen extra moeite, een "gewone" aubergine doet het ook prima.
Verder wil ik nog even waarschuwen voor de "kant-en-klare" groene curry, want daarin zitten zeer grote verschillen. De ene is redelijk mild terwijl een andere zéér scherp kan zijn.
Voorzichtigheid is dus geboden!!!
Ik wens jullie heel veel succes en smakelijk eten
- Bereidingstijd:
- 20-30 minuten
- Keuken:
- Thaise keuken
- Smaak:
- Pittig
- Techniek:
- Wokken
- Uit eigen keuken:
- Ja (i)
Ingrediënten voor 4 personen
- 600 gr. kipfilet,
- 400 gr. Thaise aubergines (of gewone)
- handvol Thaise basilicum (of gewone)
- 2 rode pepers,
- 1 blik kokosmelk,
- 2 tot 4 el groene currypasta,
- 4 el vissaus,
- kaffir lime leaves (limoenblaadjes)
- 1 el suiker,
- 1 kopje water.
- arachide olie om in te bakken.
- Als je een liefhebber van koriander bent kun je hiermee garneren.
Bereidingswijze
- Bak de currypasta in arachide olie.
- Voeg de kokosmelk toe.
- Voeg de kip en de kaffir lime leaves toe.
- Voeg even later de suiker en de vissaus toe.
- Daarna de aubergines toevoegen.
- Als het vlees gaar is de basilicum en de gesneden peper toevoegen.
Serveertips
Serveren met Pandan of Basmati rijst.
Bron
Een beetje van de kookles en een beetje van mezelf.
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Hoi Louise. Het antwoord is nee, ik heb de aubergines niet geschild. Ik schil ze idd ook nooit. Succes ermee, groetjes Wilmie.
Hoi Wilmie, ik kom dit recept van je tegen en ga het eens proberen. Ik lees het niet in je recept maar heb je de aubergines geschild? Ik schil namelijk nooit aubergines Ik maak regelmatig een recept van James Tanner namelijk `Groene curry` uit het boek: `Neem 5 ingrediënten` heel eenvoudig (tja… het is tenslotte een Engelsman) maar jouw recept klinkt zo lekker dat ik het een keer wil proberen. Bedankt voor het delen. Groetjes, Louise
Voor degenen die de currypasta zelf willen maken http://www.smulweb.nl/artikelen/160508/Thaise-currypastaaposs is hier een artikel over thaise currypasta`s succes ermee.gr,Wilmie
Hoi Wilmie. Bedankt. Ik vond dit recept in Thailand heerlijk. Ga het dus zeker hier ook maken, groetjes Micky
Wilmie, groene Thaise curry is een van mijn lievelingsgerechten dus dit recept ga ik beslist proberen. Dankjewel! Een recept voor Thaise currypasta heb ik overigens nog niet gevonden op Smulweb dus als iemand een goed recept heeft ..... please, deel het met ons! Pluto...?
Hoi Wilmie, ik heb het recept meegenomen.Een goede kant en klaar curry is net zo lekker.Groetjes Joyce
@ Pluto. Je kunt het geloven of niet maar in Thailand kookten we ook met kant-en-klare pasta. De Thai maken daar zelf ook vaak gebruik van. Maar ik denk dat het niet moeilijk is om hier op Smulweb een recept te vinden. Succes ermee en groetjes van Wilmie.
gebruikte je in Thailand ook currypasta uit een potje? denk `t niet.... maak een keer zelf de currypasta en je wil nooit meer anders!! echt veel werk is `t niet maar de beloning is des te groter. en dan weet je ook precies hoe heet je curry gaat worden.
Hmmm... lekker. Ik raak altijd opgewonden van dergelijke lekkere hapjes. Met die groene curry pasta moet je idd voorzichtig zijn. Er zijn er die vreselijk scherp zijn. Well done grt. Alex
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Malse kwartels in een jasje van bacon
- Kipfilet Met Basilicum
- Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Malse kwartels in een jasje van bacon
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
- Biefstuk Met Champignonsaus
- De lekkerder bestaat niet appeltaart
- Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
- Franse uiensoep die super simpel is.
- Zalubiyyah
- Bami met kip
- Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
- De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
- hutspot met klapstuk
- Mokka -Slagroomtaart
- Overheerlijke uiensoep
- Biefstuk Met Champignonsaus
Vorige
