Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Macaroni and cheese

  • Amerikaans Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

250g elleboogmacaroni
200g kaas
100g roomkaas
1 ei
200ml melk
2 eetlepels roomboter
1 theelepel paprikapoeder
1 pakje saltine crackers
1 eetlepel olijfolie
1 ui
250g champignons
2-3 lenteuitjes, gesneden in dunne ringetjes



Amerikaanse macaroni and cheese, maar dan wel een versie die ver van de oranje poeder-uit-een-pakje van Kraft staat. Met echte kaas, smaakvol, romig met een knapperig gebakken bovenlaagje en helemaal niet goed voor je lijn. Je bent gewaarschuwd.

Bereidingswijze

De macaroni in een ruime hoeveelheid goed gezouten water net niet al dente koken, dus een tikje onder dan wat je normaal gesproken zou serveren. Afgieten en aan de kant zetten.

De ui en champignons schoonmaken, de ui fijn snipperen en de champignons in plakken snijden. Ze samen in 1 eetlepel olijfolie sauteren, tot de ui glazig is en begint licht te kleuren.



Voor de saus roomkaas, ei, melk en paprikapoeder samen glad roeren, geraspte kaas toevoegen. Ik gebruik een mix van jonge en oude goude, jonge voor de smeuigheid, oude voor de pittige smaak. Je kunt ook emmentaler of goede scherpe cheddar gebruiken.

Aan de saus de pasta, champingons en ui en lenteuien toevoegen, goed doorroeren. Een ovenvaste schaal beboteren en de mix erin overbrengen.



De crackers fijn maken en mixen met een eetlepel gesmolten roomboter. De bovenkant van het gerecht hiermee bedekken. De schotel in de voorverwarmde oven doen (200C) en ong. 20 minuten bakken, totdat de bovenkant mooi goudenbruin is.

Serveertips

Serveren met een eenvoudige groene salade. Eet smakelijk!

Bron

Www.bonnefooigastronome.nl



Leuk recept? Deel het
Reacties (6)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van bonnefooigastronome
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Dit nummer in Smult: o.a, de lekkerste hachee, coq au vin en andere traditionele gerechten met een nieuwe twist. Profiteer nu 5 X Smult met 30% korting! Profiteer nu!… Lees verder »

Sabine laat zien hoe je gerechten waar zij echt trek van krijgt op een makkelijke manier bereidt. Kijk elke maandag & donderdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook.… Lees verder »

Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »

Top