Jamie Oliver Spaghetti met garnalen

  • Italiaans
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

450 g gedroogde spaghetti
zeezout en zwarte peper uit de molen
olijfolie
2 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt
1 kleine gedroogde rode Spaanse peper of chilipeper, verkruimeld
500 g gepelde grote rauwe garnalen
1 klein wijnglas witte wijn
6 in een blender of met de staafmixer fijngemalen
zongedroogde tomaten
de geraspte schil en het sap van een halve citroen
2 handenvol rucola, grof gehakt
vers geraspte parmezaanse kaas

Spaghetti met garnalen (Jamie Oliver)

Overheerlijk deze spaghetti van Jamie Oliver!

Voorbereiding

Als je een chilipepertje gebruikt voor dit recept, zo`n heel kleintje is erg scherp, dus wees hier voorzichtig mee.

Bereidingswijze

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan gezouten kokend water. Verhit ondertussen 3 flinke scheuten olijfolie in een grote koekenpan en doe er de knoflook en Spaanse of Chili-peper bij. Doe zodra de knoflook wat begint te kleuren de garnalen erbij en bak die gedurende 1 minuut. Giet de witte wijn en de tomatenpuree erbij en laat het mengsel een paar minuten pruttelen. Laat de gare pasta uitlekken in een vergiet en bewaar een beetje van het kookvocht. Hussel de spaghetti en de saus door elkaar, knijp het citroensap erover, doe de helft van de rucola erbij, giet er eventueel een beetje van het kookvocht bij om de saus iets dunner te maken en doe er zout en peper naar smaak bij. Verdeel de pasta over vier borden en strooi er wat geraspte citroenschil en de rest van de rucola over.

Serveertips

Lekker met vers geraspte (echte) parmezaanse kaas

Bron

Jamie Oliver

Leuk recept? Deel het
Wie wint de FoodAward 2014?

Van welk nieuw supermarkt product ben jij fan? Stem en maak kans op een Samsung-tablet (5x), Tefal-pannenset (10x) of Jumbo spellenpakket (5x)!

Stem en win »
Reacties (0)
Over de plaatser
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken

Wok je koelkast leeg wordt mogelijk gemaakt door Go-Tan

Wok je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Op de speciale wokjekoelkastleeg pagina zie je hoe je eenvoudig je koelkast leeg kan wokken. Geef op wat je nog hebt liggen en zoek daar recepten bij. Wokken doe je met Go-Tan!… Doe mee »

Je leest het in Smult, het magazine voor hobbykoks van Smulweb. Met recepten van o.a. Ellemieke Vermolen en Paul Hollywood - The Great British Bake Off. Actie: 4x nu 17,95 > … Doe mee »

We gaan dit jaar lekker naar buiten! Met voorjaarsgerechten van Ramon Beuk en wijnadvies van sommelier Jan-Willem van der Hek. Kijk op www.lidl.nl voor het uitgebreide assortiment. … Doe mee »

Advertisement
Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies