Jamie Oliver Spaghetti met garnalen

  • Italiaans
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

450 g gedroogde spaghetti
zeezout en zwarte peper uit de molen
olijfolie
2 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt
1 kleine gedroogde rode Spaanse peper of chilipeper, verkruimeld
500 g gepelde grote rauwe garnalen
1 klein wijnglas witte wijn
6 in een blender of met de staafmixer fijngemalen
zongedroogde tomaten
de geraspte schil en het sap van een halve citroen
2 handenvol rucola, grof gehakt
vers geraspte parmezaanse kaas

Spaghetti met garnalen (Jamie Oliver)

Overheerlijk deze spaghetti van Jamie Oliver!

Voorbereiding

Als je een chilipepertje gebruikt voor dit recept, zo`n heel kleintje is erg scherp, dus wees hier voorzichtig mee.

Bereidingswijze

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan gezouten kokend water. Verhit ondertussen 3 flinke scheuten olijfolie in een grote koekenpan en doe er de knoflook en Spaanse of Chili-peper bij. Doe zodra de knoflook wat begint te kleuren de garnalen erbij en bak die gedurende 1 minuut. Giet de witte wijn en de tomatenpuree erbij en laat het mengsel een paar minuten pruttelen. Laat de gare pasta uitlekken in een vergiet en bewaar een beetje van het kookvocht. Hussel de spaghetti en de saus door elkaar, knijp het citroensap erover, doe de helft van de rucola erbij, giet er eventueel een beetje van het kookvocht bij om de saus iets dunner te maken en doe er zout en peper naar smaak bij. Verdeel de pasta over vier borden en strooi er wat geraspte citroenschil en de rest van de rucola over.

Serveertips

Lekker met vers geraspte (echte) parmezaanse kaas

Bron

Jamie Oliver

Leuk recept? Deel het
Reacties (1)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van san8888

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

De pan heeft een doorsnede van 20 cm.

van 74,9
Alleen vandaag 64,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Smult is het tijdschrift voor thuiskoks en fans van Smulweb! Boordevol recepten voor doordeweeks en in het weekend, tips van bekende koks en de kookpassies van thuiskoks. Bestel nu 4x Smult voor € 9,95 »… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies