• Eigen recept

Gestoomde zalm

  • Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

Een hele zalm van ca. 1,5 kg (ca. 800 gram schoongemaakt)
3 takken dille
Grof zeezout
Aluminium folie


Bereidingswijze

1. Spoel de zalm goed af. Bestrooi de binnenkant van de zalm met zeezout en leg er de takken dille in.

2. Vul de binnenkant van de zalm met aluminiumfolie, zodat de zalm rechtop (op de buik) kan blijven staan.

3. Zet de zalm in een stoomoven pan met gaatjes en schuif de pan in de stoomoven.

Stomen/koken universeel
85 °C 45 minuten

4. Laat de vis enigszins afkoelen en snijd met een scherp mes de bovenkant van het velletje op de rug open. Daarna voorzichtig de huid van boven naar beneden verwijderen. Nu met een kleine spatel het vlees van boven naar beneden van de graat afschuiven.

Serveertips

Tip: Moten zalm van ca. 150 gram legt u los van elkaar in een ruime stoomovenpan met gaatjes. Stomen/koken universeel
85 °C 7 minuten

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Volgen

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

Zet met gemak de lekkerste salades op tafel!

van 39,99
Alleen vandaag 30,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

In JAN Geen vlees staan 120 succesrecepten zonder vlees uit JAN Magazine. Voor iedereen die van snel, simpel maar verantwoord koken en eten houdt. Koop `m nu voor 19,95 … Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies