Lekker pittige ovenschotel. Door het gebruik van de mosterd en crème fraîche krijgt de kool een lekkere romige smaak. Geen aardappelpuree bovenop, maar aardappelen gestampt met wat crème fraîche en mosterd erdoor geroerd. Hierdoor krijg je een wat grovere laag, die heerlijk is bij de spitskool.
Plm. 750 gram spitskool
1 prei
250 gram champignons
150 gram mager gerookte spekreepjes of baconreepjes
1 eetlepel neutrale olie
peper, zout
1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
cayennepeper naar smaak
1 + 1 eetlepel mosterd
200 ml crème fraîche
750 gram kruimige aardappelen
50 geraspte belegen kaas
Wok
grote ovenschaal
aardappelstamper
Maak de spitskool schoon en snij deze in reepjes.
Maak de prei schoon en snij deze in kleine stukjes.
Maak de champignons schoon en snij deze in plakjes.
Schil de aardappelen. Snij ze in kleine stukken en kook de aardappelen gaar in water met zout.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verhit de olie in de wok.
Bak hierin de spekreepjes knapperig. Voeg de plakjes champignons toe en bak deze mee tot al het vocht is verdwenen. Voeg de prei toe en bak deze plm. 2 minuten mee. Doe dan de spitskool erbij en roerbak alles nog plm. 5 - 10 minuten, afhankelijk van de dikte van de spitskool. (De spitskool moet nog knapperig blijven!)
Maak de spitskool op smaak met peper, zout, nootmuskaat en wat cayennepeper. Roer 2 eetlepels crème fraîche en 1 eetlepel mosterd door de kool.
Doe de kool in een vuurvaste ovenschool.
Laat de gare aardappels goed droog stomen.Stamp de aardappels met een stamper grof en roer de rest van de crème fraîche en 1 eetlepel mosterd door de aardappelen.
Strijk de aardappelen uit over de spitkool en bestrooi met wat geraspte kaas.
Zet de schaal in de voorverwarmde oven tot de kaas een goudbruine kleur heeft gekregen.
Als de ingrediënten nog warm zijn kun je de schaal ook even onder de grill zetten tot de kaas goudbruin is.
Lekker met alle soorten vlees.
Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Het smaakte heerlijk een lekker stevig maal om na een dag hard werken de gierende honger te stillen.
Ik maak dit gerecht al voor de derde keer. Een absoluut succes! Alleen serveer ik het grootste deel van het mengsel van creme fraiche en mosterd apart bij het gerecht.
vanavond dit gerecht gegeten, we vonden het heerlijk. Zal ik zeker nog eens maken.
Heerlijk recept, hebben zalig gegeten en ik ga deze schotel beslist vaker maken
Lekker recept, we hebben er van genoten, ik heb wel nog gehakt toegevoegd.Dank ervoor Eric
Deze ovenschotel van de week klaar gemaakt. Hij was echt verrukkelijk, we hebben gesmuld. Om hem lekker pittig te maken heb ik Doesburgse mosterd gebruikt. Heerlijk. Dank je wel. Groetjes Karin
Wat een heerlijke schotel, en zo makkelijk als je eters krijgt. `s Ochtends maken, in de avond kaas erover en nog even in de oven. Veel complimenten gekregen gisteravond. Dus we houden deze in ere.
Hallo, ik heb gesmuld. Vanwege mijn koolhydraatarme dieet heb ik de aardappelen weggelaten, maar voor mijn partner apart erbij gegeven. Was heerlijk en heb nog de helft staan en dat wordt nogmaals smullen.
Vanavond gemaakt, erg lekker. Ik had nog een onsje gehakt liggen en dat heb ik erdoorheen gebakken. Ik heb voor twee personen ongeveer tweederde genomen van alle hoeveelheden (1 klein bekertje creme fraiche en de aardappels nog wat melk meegegeven) en dat was precies goed. Ga ik zeker nog een keer maken.
Dank je wel, met dit weer kun je wel weer een ovenschotel maken. Groetjes Karin
Vorige week samen met mn kinderen gegeten, ze vroegen allemaal om het recept, vanavond eet ik het weer, heerlijk!!
Als extra nog wat gehakt erdoor gedaan. Vleesje erbij en gesmuld. Vanavond ga ik er weer een variant op maken. Heerlijk recept. Dank bedenk(st)er.
De schaal staat in de oven. Heb natuurlijk al even geproefd en het smaakt heerlijk. Manlief zal er ook wel van smullen, dus voor herhaling vatbaar.
Hallo Petra.Ik heb je ovenschotel meegenomen het is er weer voor.bedankt je hoort er van.gr Nel.
Vanavond heerlijk van gegeten, en er is nog voldoende over voor maandag. Erg lekkere combinatie zo samen, ga ik zeker vaker maken. Bedankt voor dit recept!
Echt lekker ! Ik heb bacon gebruikt in plaats van spekjes en varkenshaasjes erbij gemaakt.
Ik heb hem gemaakt, hij was heerlijk! Ik had nog een wortel en wat gehakt toegevoegd. Yum!
Hallo Petra,Wij hebben deze schotel al een paar keer gemaakt, telkens met andere gasten. Elke keer vond men het heerlijk. Bedankt voor dit recept. Groetjes, Martien
HYeb de schotel eergisteren gemaakt, hij is een topper, echt heerlijk!Zelfs mijn man, Afrikaan, vond hem heerlijk.We hebben 2 dagen gegeten van de schotel. Heb er wel vlees bij gedaan, hoeft niet echt, maar vond ik wel lekker.Bedankt voor je lekkere recept!
Mjammie wat een lekekr recept ,.heb al stiekum geproefd. hopelijk deeld de rest van het gezin mijn mening ga het zeker ook eens proberen met andere kolen ..heb ipv creme fraice alpro soya gebruikt ..en lekker grove mosterd ...vond de smaak verukkelijk en wed dat de schaal zo op is ..
Hallo Petra, gisteren gemaakt en het was heerlijk, wel veel voor 2 personen maar we eten er nog een keertje van, zeker voor herhaling vatbaar, bedankt voor dit lekkere recept, groetjes Susan
Gisteren gemaakt, was heerlijk Petra! Heb er nog een beetje geruld gehakt door gedaan.Bedankt, groetjes Souvlaki
lijkt me erg lekker voor op een koude dag. Hoeveel aardappels gebruik je?Groet, Dido
Mjam, dit wil ik wel weer eens proberen, Petra. Volgende week. je hoort van me. Grt, Alex.
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.




