Recept
Provencaalse kip ovenschotel, heerlijk in de herfst!
heeft dit recept op 26 september 2012 toegevoegd. Dit recept is
17.587 keer bekeken,
286 x bewaard
en staat in
6 kookgroepen.
Verstuur ditDit is weer een andere versie van een heerlijke herfstschotel met nog een klein vleugje van de nazomer. Uiterst compleet en voedzaam. Kan het hele gezin van smullen. Hij is niet vet en barst van de smaken. Als je van lekkere kip houd dan moet je deze beslist eens maken en je weet niet wat je proeft. De kip wordt lekker krokant want het caramelliseert een beetje. Smullen dus weer, ik hoor het wel.
- Bereidingstijd:
- Langer dan 1 uur
- Keuken:
- Franse keuken
- Smaak:
- Hartig
- Techniek:
- Bakken in oven
- Soort gerecht:
- Ovenschotel
- Uit eigen keuken:
- Ja (i)
Ingrediënten voor 4 personen
6 – 8 kippenpoten of kipkarbonades
2 uien
¾ kilo vastkokende aardappels
¾ kilo wortels
3 uien
4 teentjes knoflook
2 el Dyon mosterd
2 el honing
1 t chilipoeder
Zeezout
Zwarte peper uit de molen
2 twijgjes rosemarijn
150-200 ml kippenbouillon
Hulpmiddelen
Steelpan, bakplaat voor oven.
Bereidingswijze
Maak eerst de marinade, maak een pasta van de honing, de mosterd, de chili, peper en zout. Nu de kipdelen met 2/3 deel van de marinade insmeren en het laatste 1/3 deel achterhouden. Gasoven alvast voorverwarmen op 200 graden, hetelucht 180 graden. Snij nu alvast de uien in delen, kneus de knoflooktenen door er met een mes op te slaan (zo geven ze hun smaak goed af.
Neem nu de bakplaat (geen rooster) en leg daar de gemarineerde kipdelen op met de huid op de plaat, uien en knoflook erbij leggen en 20 minuten bakken in de oven.
Schil nu de aardappels, was ze en snij ze allen in vier delen. Rasp de wortels en snij er partjes van. Warm nu de kippenbouillon op in een steelpan. Na 20 minuten kip bakken de kipdelen van de bakplaat nemen en de aardappelpartjes, de wortels op het blik tussen de uien en de knoflook leggen. Peper en zout er op en laat die smaken goed intrekken en begieten met de bouillon. Nu de kipdelen terugleggen, maar met de huid naar boven. De huid van de kipdelen insmeren met het restant van de marinade, takjes rozemarijn ertussen en nu nog 45 minuten laten bakken op 180-200 graden in de oven. Bakplaat op een doek en onderzetters op tafel zetten en opscheppen van de plaat. Je hebt nu een heerlijke schotel, dus smullen maar!
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Heel erg bedankt voor dit heerlijke, goedkope en makkelijk te maken recelt. Het was echt overheerlijk. Een echte aanrader.
had ik dit bijna gemist, maar gelukkig stond het onder kopje ovenschotels waar ik in aan het neuzen was. Gaan we maken! groet, Roger
Wat leuk die reacties en was niet eens een recept v.d. dag. Allen bedankt voor het bewaren en maken.
Erg lekker! Leuke bijkomstigheid, het hele huis ruikt lekker! Ga het zeker vaker maken!
Vanavond gegeten en we vonden het allemaal erg lekker en zeker voor herhaling vatbaar!
Bedankt Alex voor dit heerlijke recept. Wat hebben we er van gesmuld vanavond! Komt zeker vaker op tafel. Ik heb drumsticks gebruikt, maar de volgende keer neem ik kippenbouten of kipkarbonades (zit iets meer vel aan). Groetjes, Hermien
Deze is volgende week aan de beurt.Je "hoort"er nog van hoe het is geworden.Smulgroeten Els
Vanavond gemaakt. Wat een heerlijk recept!! Ik heb winterwortel gebruikt en met een kaasschaaf plakjes gemaakt. De bouillon heb ik op gevoel gedaan aangezien de hoeveelheid niet in je recept vermeld staat. Was verder geen probleem. Die marinade is verrukkelijk!! Bedankt!! Dit is een blijvertje.
hey Alex. heb een paar recepten uitgeprint,de kip en de boerenkool,thankxen beterschap hoor.smulgroet tooske
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Malse kwartels in een jasje van bacon
- Kipfilet Met Basilicum
- Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Malse kwartels in een jasje van bacon
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
- Biefstuk Met Champignonsaus
- De lekkerder bestaat niet appeltaart
- Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
- Franse uiensoep die super simpel is.
- Zalubiyyah
- Bami met kip
- Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
- De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
- hutspot met klapstuk
- Mokka -Slagroomtaart
- Overheerlijke uiensoep
- Biefstuk Met Champignonsaus
Vorige
