Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Aubergines met Geitenkaas (Orthomoleculair)

  • Vegetarisch Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

2 middelgrote aubergines
ca 150 gram geitenkaas
ca 20 groene ontpitte olijven
1 grote vleestomaat
evt paar takjes zeer fijngesneden Provençaalse kruiden

Voor de marinade:
1 flinke ui
2 tenen knoflook
2 a 3 takjes tijm
2 a 3 takjes rozemarijn
2 a 3 takjes basilicum
1 flinke scheut olijfolie
1 flinke scheut witte wijn
1 eetlepel gesmolten kokosolie


HULPMIDDELEN

Grill/Braadpan/Oven

Aubergines met Geitenkaas

Voorbereiding

Ui, knoflook en kruiden fijnsnijden. Ingrediënten van de marinade door elkaar mengen. De aubergines in plakken snijden en in de marinade doen, minimaal 1 uur laten staan.

Bereidingswijze

Aubergines in de oven, de grill of grote Braadpan laten garen.
In een grote schaal leggen en op elk plakje een zeer fijn gesneden plakje geitenkaas leggen. De olijfjes er tussen schikken, net als de vleestomaat en besprenkelen met een beetje olijfolie.
Zet het gerecht nog een paar minuten in de oven/grill.
Doe er vlak voor het opdienen evt de verse Provençaalse kruiden over.

Serveertips

Serveer er desgewenst wat quinoa bij.

Bron

Weten van (h)eerlijk eten.



Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van fuertaliza
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Dit nummer in Smult: o.a, de lekkerste hachee, coq au vin en andere traditionele gerechten met een nieuwe twist. Profiteer nu 5 X Smult met 30% korting! Profiteer nu!… Lees verder »

Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »

Top