Recept
Mijn allerlekkerste "draadjesvlees" met een twist
heeft dit recept op 14 september 2012 toegevoegd. Dit recept is
7.198 keer bekeken,
207 x bewaard
en staat in
7 kookgroepen.
Verstuur ditHet is er weer de tijd voor want de herfst heeft zijn intrede gedaan. Het is puur kouder buiten, het is al vroeg donker en kon mooie sucade krijgen dus wat doe je dan? Dit is een vreselijk lekker draadjesvleesrecept met net een beetje extra. Dat komt de smaak van je vlees alleen maar ten goede en geeft een verrukkelijk smakende saus ! O ja en de volgende dag smaakt het nog veel lekkerder, maar je kunt het ook prima invriezen.
- Bereidingstijd:
- Langer dan 2 uur
- Keuken:
- Nederlandse keuken
- Smaak:
- Hartig
- Techniek:
- Slowcooking
- Soort gerecht:
- Feestmaaltijd
- Uit eigen keuken:
- Ja (i)
Ingrediënten voor 4 personen
1 kilo runderriblappen of sucadelappen
8 grote uien (in halve ringen gesneden)
125 g grote verse champignons (in plakjes)
100 g roomboter
2 el olijfolie
Zeezout
Zwarte peper uit de molen
bloem
350 ml runderbouillon
1 blikje tomatenpuree
1 ½ el zongedroogde tomaten
5 gekneusde jeneverbessen
Handje gekneusde kruidnagels
3 laurierblaadjes
1 el suiker
Scheut witte wijn azijn
Hulpmiddelen
Braadpan, hapjespan of slowcooker
Bereidingswijze
Als je sucade of runderriblappen koopt kies dan het vlees waar ook wat vetrandjes doorheen lopen. Ik zeg het omdat ik vind dat daardoor het "eindproduct" alleen maar lekkerder wordt ! Neem de lapjes vlees en smeer het in met peper, zout en wat bloem. Neem een dikke braadpan of grote hapjespan, doe de boter er in met een scheut olijfolie en braad de lapjes aan alle kanten bruin. Haal ze er dan even uit en leg ze op een bord. Doe nu de uien er in en braad die aan totdat ze mooi glazig worden. Nu voeg je het vlees weer toe. Doe de runderbouillon er bij zodat het vlees net onder staat. Voeg dan de jeneverbessen, de kruidnagels en de laurierblaadjes toe. Voeg dan ook de tomatenpuree, de zongedroogde tomaatjes en de champignons toe. Laat het nu op heel laag voor minimaal 2 uur door sudderen. Na 2 uur voeg je de suiker en de azijn toe. Laat het nu nog een uur door sudderen. Als de saus te dun is (bijna onwaarschijnlijk want kookt in) doe je er nog wat bloem bij. Even proeven en misschien nog wat meer op smaak brengen met een snufje peper en zout, maar doorgaans is dit niet nodig. Verwijder de laurierblaadjes en zet op tafel en smullen maar weer !
Serveertips
Lekker met rode kool, spruitjes, bloemkool, andijviestamppot, hutspot of prei. Neem gekookte aardappels of puree en doe daar die heerlijke saus overheen. Smakelijk !
NB foto is wat overbelicht want die flits gaat af in de schemer.
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Hallo Alex, neem je recept mee. Ga het een x maken in de slowcooker. Dank je wel en een fijn weekend. Groetjes Karin
Vorige week gemaakt, heerlijk recept. We hadden er Jamie Oliver`s aardappelpuree met zoete ui bij en sperzieboontjes. smullen hoor.
Ik hou zelf helemaal niet van "draadjesvlees" maar mijn man wel. Je beschrijving, foto en de reacties doen zelfs bij mij het water uit de mond lopen. Dus ik neem je recept mee en ga het zeker uitproberen. Doe ik mijn man ook een plezier mee denk ik. Dank je wel voor je recept.
Super super lekker , het eten van dit gerecht is een waar feestje voor je mondgevoel. KOmt bij mijn favoriete recepten te staan.
Ik ga dit lekkers morgen maken in een flinke hoeveelheid en sjees dan de helft ervan even naar mijn oude ouders toe. Hoeven ze alleen maar een goeie aardappel erbij te koken. Al het spul in huis, behalve de vette riblappen.
Leuk om te lezen, bedankt Marianne en fijn dat het zo goed was. Kun je de hele winter van genieten. Fijn dat er mensen zijn die een reactie plaatsen. Grt. Alex.
We hebben heerlijk gegeten vanavond. Ik heb niks aan het recept veranderd. Het was precies naar onze smaak. Dank je wel. Groetjes Marianne
Ben een grote liefhebber van stoofschotels, neem dit mee Alex en tzt zal ik dit maken in mijn slowcooker. Groetjes, Louise
Ga zo boodschappen doen,en raad eens..dit komt vanavond op tafel.Groetjes Ineke
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Malse kwartels in een jasje van bacon
- Kipfilet Met Basilicum
- Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Malse kwartels in een jasje van bacon
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
- Biefstuk Met Champignonsaus
- De lekkerder bestaat niet appeltaart
- Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
- Franse uiensoep die super simpel is.
- Bami met kip
- Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
- De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
- hutspot met klapstuk
- Mokka -Slagroomtaart
- Overheerlijke uiensoep
- Biefstuk Met Champignonsaus
Vorige
