Panna cotta met rood fruit en witte chocola  

Bereidingswijze

Verwarm de melk en de room met de witte basterdsuiker en de vanille en laat 5 minuten op zacht vuur tegen de kook aan staan.
Meng er vervolgens 4 blokjes chocola (ca. 30 g) bij tot deze geheel zijn opgelost.

Week de gelatine intussen in koud water en los deze vervolgens op in het mengsel van room en melk.
Vul de glaaasjes voor tweederde met dit mengsel en zet het minstens 2 uur koud weg.

Los de poedersuiker en de maizena op in wat water, breng dit al roerende aan de kook in een pan op zacht vuur tot de maizena gebonden is en voeg dan het fruit toe.
Laat het in 1 a 2 minuten tot een lichte compote inkoken.
Voeg eventueel nog een scheutje kersenlikeur toe.
Zet weg en laat afkoelen.

Schep als als de panna cotta opgesteven is het rode fruit op de panna cotta.
Zet het geheel weer in de koelkast, tot het goed is gekoeld.
Schraap van de rest van de reep wat krullen als garnering op de rode fruit.