Recept
Kabeljauw en papillote
heeft dit recept op 31 augustus 2012 toegevoegd. Dit recept is
2.527 keer bekeken,
85 x bewaard
en staat in
3 kookgroepen.
Verstuur ditStuur dit recept in
voor de Smulweb Keuken Agenda 2014!
Laat het ons weten!
Alle ingrediënten gaan rauw in het pakje. Als je pakje opendoet komen de heerlijke geuren je tegemoet. (Ik heb één pakketje gemaakt voor ons tweeën. Je kunt er ook voor kiezen om 2 afzonderlijke pakketjes te maken!)
Het recept voor de Citroengelei-citroenjam-of-citroenmarmelade vind je ook op mijn pagina.
- Bereidingstijd:
- 10-20 minuten
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Keuken:
- Franse keuken
- Smaak:
- Hartig
- Techniek:
- Bakken in oven
- Gelegenheid:
- familiediner
- Uit eigen keuken:
- Ja (i)
Ingrediënten voor 2 personen
250 - 300 gram kabeljauwfilet (liefst wat dikker stuk)
1 prei (alleen het wit en lichtgroen)
2 lente-uitjes
2 eetlepels citroengelei
olijfolie
peper, zout
2 flinke eetlepels fijn gesneden (blad)-peterselie
1 eetlepel rode of roze peperkorrels
klein glas droge witte wijn
Hulpmiddelen
Ovenschaal
aluminiumfolie of bakpapier
kwastje
Voorbereiding
Neem een flink stuk aluminiumfolie (zie groot dat de vis en ruim in gevouwen kan worden).
Maak de prei schoon en snij het witte en lichtgroene deel in hele smalle reepjes.
Maak de lente-uitjes schoon en snij deze in smalle reepjes.
Leg het aluminiumfolie voor een deel op een vuurvaste schaal (of bakblik).
Vet het aluminiumfolie in met olijfolie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de helft van de prei, lente-ui en peterselie op de helft van de folie.
Kruid de kabeljauw met peper en zout. Leg de kabeljauw op de groenten. Verdeel de citroengelei over de vis. Verdeel nu de rest van de groenten en de peperkorrels over de vis. Giet een scheut droge witte wijn over de vis.
Vouw het pakket of pakketjes zo dicht dat niets eruit kan ontsnappen.
Leg het pakketje of pakketjes plm. 15 - 20 minuten in het midden van de oven (afhankelijk van de dikte van de vis).
Serveertips
Heerlijk met aardappelpuree en een lekkere groente.
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
alidada
Lekker!! Ben dol op vis. Groetjes, Louise
ggiea
Zalig, ik neem alleen een andere vissoort, sinds ik wormpjes in de kabeljauw had en de visboer zei, dat het vaker voorkomt bij kabeljauw, als je het bakt is er niks aan de hand, maar ik vind dat toch smerig, en de mijne lag dan ook in de vuilnisbak.
ronaldvermeulen
Lijkt me heerlijk. Ga ik zeker binnenkort maken
deonart
Deze kan alleen maar lekker zijn en volgens mij met een heel verfijnde smaak. Groetjes Deon
stiny26
Hoi Petra. Een goed recept als je aan het lijnen bent. Bij mij moet er weer een paar kilo`s af. Dus dit recept ga ik van de week beslist maken. Bedankt. groetjes Micky
planco
Ziet er heerlijk uit dank hiervoor groet Dirk
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Malse kwartels in een jasje van bacon
- Kipfilet Met Basilicum
- Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Malse kwartels in een jasje van bacon
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
- Biefstuk Met Champignonsaus
- De lekkerder bestaat niet appeltaart
- Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
- Franse uiensoep die super simpel is.
- Zalubiyyah
- Bami met kip
- Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
- De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
- hutspot met klapstuk
- Mokka -Slagroomtaart
- Overheerlijke uiensoep
- Biefstuk Met Champignonsaus
Vorige
