Minipizza`s met zwaardherik

Bereidingswijze

Pel en ontpit de tomaten,verwijder de steel aanzetten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Snijd de mozzarella in stukjes en de parmaham in dunne repen. Was de zwaardherik, dep het droog en snijd het in repen van 2 cm. Verhit olijfolie in een pan en laat de helft van de bladeren eventjes door de olie trekken. Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol het deeg volgens de beschrijving dun uit, zodat je er 8 pizza`s uit kunt steken. Beleg de pizza`s met de blokjes tomaat en kruid ze met zout en peper. Bestrooi ze met de hamreepjes, leg de warme reepjes zwaardherik eropen strooi de mozzarella blokjes erover. Bak de pizza`s in de oven gedurende 10-15 minuten tot de kaas gesmolten is. Bestrooi ze voor het serveren met de verse zwaardherik.

Bron

Uit een boek