Broodje biefstuk met peer en blauwe kaas  

Hulpmiddelen

Grill pan
Oven
Snijplank
Sla centrifuge

Voorbereiding

Verwarm de oven en bak de ciabatta zoals op de verpakking staat.
Was de sla en droog in de centrifuge.

Bereidingswijze

Grill het biefstukje zoals je lekker vindt (bleu, medium of well done). Laat het biefstukje net zo lang rusten als dat hij in de pan heeft gelegen. Door het rusten snijd je biefstuk makkelijker en de sappen blijven waar ze moeten.
Snij de ciabatta in de lengte door de helft. Doe een beetje mayo op de onderste helft. Leg er wat sla op. Snij nu de biefstuk in reepjes en verdeel over het broodje.
Brokkel wat blauwe kaas erover. Snij de peer in dunne plakjes en verdeel ook (uiteraard even het klokhuis er uit halen).

De combinatie van gegrilde biefstuk, peer en kaas zijn geweldig. Neem overigens geen roquefort want dan proef je niet zo veel meer van je biefstukje.
Maak je broodje af met wat doorgesneden druiven en wat walnoten. Besprenkel eventueel nog met wat goede olijfolie en zout en peper. Snij en vieren en geniet!!!

Serveertips

Je kan de walnoten ook vervangen voor walnotenolie of andere notenolie.