Pittige Sardines in tomatensaus-aardappel-komkommer  

Hulpmiddelen

Hapjespan of wok

Voorbereiding

Hak pepertje en knoflook fijn.
Schil+ was aardappelen, snijd in grove stukken, dep droog
Was komkommer en snijd in blokjes.
Haal sardine uit blik en verwijder graten uit de visjes.

Bereidingswijze

Scheut olie en margarine in de pan, zet op hoog vuur.
Roerak de aardappel stukken ( kruiden met masala en zout naar smaak)even hard aan, temper vuur.
Voeg peper en knoflook toe en laat geheel op zacht vuur gaar worden(ca 13 min.)
Voeg dan de blokjes komkommer toe en roerbak (ca 2-3 min)voorzichtig.
Voeg als laatste vis incl. saus en klein beetje water toe en schep voorzichtig om.
I.P. gerecht nu klaar, kan lauw warm (ook koud, met een vers pistoletje of stokbroodje) gegeten worden.

Serveertips

Heerlijk met witte rijst of brood (stokbrood)! en salade/tomaatjes of gewoon zo!!
Eet smakelijk alvast!!
* TIP : in plaats van rode peper, gebruik ik zelf 1/2 tot 1 madame Jeanette peper (pas op, heel erg scherp en heet!!), probeer eerst een stukje tot 1/2 en eventueel meer toevoegen!!
* In plaats van vis kun je uiteraard stukjes kipfilet of vegetarische blokjes gebruiken!