Een stoofpot om van te smullen. De combinatie van de hamlappen in rode wijn en chilisaus met ee spitskool is echt verrukkelijk! Ik heb dit deze keer gewoon in de pan gemaakt maar volgende keer gaat dit in de slowcooker.
750 gram hamlappen in grove stukken gesneden
4 eetlepels zonnebloemolie
1/4 liter droge rode wijn
1 blik tomatenblokjes (400 gram)
stukje gemberwortel (plm. 2 cm)
3 eetlepels gezeefde bloem
peper, zout
1 flinke ui
3 teentjes knoflook
1 pot runderfond (380 ml) of runderbouillon van een blokje)
4 eetlepels chilisaus (zoet-zure)
500 gram (grof) gesneden spitskool
6 lente-uitjes
Stevige pan
kleine (steel)pan
Pel en snipper de ui en de knoflook.
Maak de lenteuitjes schoon en snij deze in ringetjes.
Schil het stukje gember.
Bestrooi de stukken hamlappen met peper en zout en haal ze door het bloem.
Verhit de olie in de pan. Bak het vlees (in gedeelten) aan alle kanten snel bruin. Verwarm ondertussen de wijn in een kleine pan. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak even mee.
Blus af met de wijn en laat de wijn op hoog vuur bijna helemaal verdampen. Voeg de gember, de tomatenblokjes en de fond bij het vlees. Schep alles goed door en breng (bijna) aan de kook. Zet de warmtebron laag. Laat het vlees plm. 1.15 uur zachtjes sudderen. Verwijder nu het stukje gemberwortel. Voeg dan de chilisaus (naar smaak), de spitskool en het grootste deel van de lente-uitjes toe(iets bewaren voor de garnering). Alles goed doorroeren en nog plm. 15 minuten laten sudderen.
Lekker met gekookte aardappelen of rijst.
Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Hallo Petra, vanavond jouw stoofpotje gegeten. Het was heerlijk. Lekker pittig. Haha, ik was zo druk met allerlei dingetjes dat ik dus helemaal vergeten was om er rijst bij te koken. Mijn man vroeg al waar de rijst was. Eh...ja nog in het pak dus. Dan maar meer van de stoofpot gegeten en dat was geen straf. groetjes Carin
Hallo Petra, ziet er goed uit, Dus heb je recept meegenomen. Dank je wel groetjes Carin
Hoi Petra, wij hebben dit gisteren gegeten en het heeft ons erg goed gesmaakt.Ik had alleen geen gemberwortel gebruikt maar gembersaus.Dit gaan wij vaker eten!Groetjes, Adeline
Nav vraag slaatje101:Nog niet in de slowcooker gemaakt. Als dit wel het geval is wordt het recept aangepast.
Heb je inmiddels al eens in slowcooker gemaakt? Zoja, hoe en hoe beviel dat? Groetjes
Ik heb het met hertenvlees gemaakt en een extra scheutje port... mmmmm erg lekker..
Hoi Petra, brr koud is het deze ochtend. Ik begin al in herfst modus te komen en daar past dit recept bij.
Hoi Petra, Het is heel goed bevallen en komt zeker nog vaker op tafel. Groetjes, Martien
Reactie op vraag van Ruthbrock:In plaats van wijn kun je ook bouillon gebruiken. De smaak zal iets anders zijn, maar zeker niet minder lekker! Succes, Petra
Hallo Petra, Ik ga het vanavond maken. Het ziet er lekker uit. Groetjes Martien
hoi petra, ik zou dit recept ook graag gaan maken, maar wij houden absoluut niet van wijn in het eten, kan ik de wijn door iets ander vervangen misschien? groetjes ruth
Reactie van vvinders op facebook: Hoi Petra.Wat hebben we gesmuld heerlijk.Bedankt voor het recept.Groetjes Vroni.
Staat nu te pruttelen, ruikt heerlijk ben benieuwd of het net zo lekker smaakt als dat het ruikt.
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.




