Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Varkensrollade

Varkensrollade

Door: Beans1

  •  
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 25-06-2012

Ingrediënten 5 personen


- Varkensrollade 1.5 kg (of ong 300 gr p.p)
- Bakpapier
- Gedroogde tijm
- Gedroogde rozamarijn
- Braad boter


Verder heb je nodig


- Braadpan
- Oven
- Vlees thermometer


Gekruide varkensrollade uit de oven

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Scheur een stuk van het bakpapier groot genoeg om de rollade in te kunnen wikkelen.

Verwarm de over voor op 100 graden.
Braad het vlees aan in de braad pan tot het bruin is rondom.
Leg vervolgens het vlees op het bakpapier en strooi de tijm en rozemarijn er overheen. Wikkel het vlees in en steek de thermometer in heb vlees. Zorg er daarbij voor dat de therometer in het midden van het vlees zit.
Leg het vlees in het midden van de oven en laat het op 100 graden braden tot het vlees 60 graden is
(Zet wel een bord of bakje onder het vlees want en komt wat vocht uit.)
Haal het vlees uit de oven een laat het nog een kwartiertje rusten.
Het resultaat is lekker mals vlees met een lekker smaakje.

Tip: Gooi de boter waarin je het vlees hebt aangebraden niet weg, maar gebruik deze om een lekkere jus te maken.

Serveertip

Ik heb het de vorige keer gegeten met gepofte zoete aardappel en een groentemix van gegrilde groeten. Is een goeie combinatie!

Bron

Recept van schoonvader



Deel dit recept

Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Beans1
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Ontvang nu 5 nummers van Smult voor maar 19,95! Elk seizoen komt een nieuwe Smult en aan het eind van het jaar een extra kerstspecial! Klik hier voor meer!… Lees verder »

Scroll voor meer recepten
Top