Recept
Gehaktbal met Indiaas karakter
heeft dit recept op 12 juni 2012 toegevoegd. Dit recept is 918 keer bekeken, 3 x bewaard
Verstuur ditVervang de koriander eventueel door peterselie
- Bereidingstijd:
- Langer dan 1 uur
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Keuken:
- Indiase keuken
- Smaak:
- Anders
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 4 personen
* 500 gr kip- of kalkoengehakt
* 5 cm verse gember geraspt
* 3 tenen knoflook geperst
* 1 sjalotje fijn gesneden
* 100 gr geschaafde amandel
* 50 gr rozijnen
* zout en peper naar smaak
* 5 eetl fijngesneden koriander
* 1 eetl fijngesneden munt
* 3-4 eetl olie
* 2 fijngesneden uien
* 2 eetl gemalen korianderzaad
* 1.5 eetl gemalen komijnzaad
* 0.5 theel geelwortelpoeder
* 1 mespunt chilipoeder
* 0.5 literblik tomatenstukjes op sap
* 2 kardemompitten gekneusd
* 0.5 kaneelstokje gebroken
* 4 kruidnagels
* 2 kafferlimoenblaadjes
* 1 dl Griekse yoghurt
*
Voorbereiding
Meng het gehakt met de helft van de gember, 1 teen knoflook, de sjalot, 50 gr amandelen, rozijnen, zout en peper naarsmaak, 3 eetl koriander en munt. Vorm kleine belletjes, Leg ze 30 min in koelkast.
Bereidingswijze
Verhit de olie en bak de balletjes rondom bruin. Neem ze uit de pan. Fruit de uien, de rest van de gember en knoflook, het korianderzaad, komijnzaad, geelwortelpoeder en chilipoeder. Voeg de tomaat met sap, 1 dl warm water en de specerijen toe, leg de balletjes in de saus. Roer 50 gr amandelen door de yoghurt, roer dit door de saus. Verwarm het gerecht afgedekt nog 15 min, roer er 2 eetl koriander door
Bron
Tip culinair april 2002
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Nog geen reacties.Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Malse kwartels in een jasje van bacon
- Kipfilet Met Basilicum
- Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Malse kwartels in een jasje van bacon
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
- Biefstuk Met Champignonsaus
- De lekkerder bestaat niet appeltaart
- Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
- Franse uiensoep die super simpel is.
- Zalubiyyah
- Bami met kip
- Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
- De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
- hutspot met klapstuk
- Mokka -Slagroomtaart
- Overheerlijke uiensoep
- Biefstuk Met Champignonsaus
Vorige
