Maaltijdsalade Met Zongedroogde Tomaatjesdressing recept

Recept

Stuur dit recept in
voor de Smulweb Keuken Agenda 2014!

We hadden in ons restaurant in de zomer altijd een maaltijdsalade op de kaart staan.Daar serveerde ik altijd een warme vegetarische, vlees of vis component naar keuze bij. Gisteren heb ik een nieuwe dressing bedacht. Heel erg lekker zei mijn tafelgenoot.Als je alle ingredienten in huis hebt is het simpel om uit te voeren. De makreel kun je vervangen door kip of gehaktballetjes.De linzen had ik nog staan. Die kun je weglaten als je daar niet van houdt. Dan 100 gram meer macaroni gebruiken.

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Uit eigen keuken:: Ja (i)

Ingrediënten voor 4 personen

Voor de dressing; 10 zongedroogde tomaatjes in olie uit pot. 4 el olie uit pot, 3 el balsamicoazijn, 2 el bruine basterdsuiker, 1 grote knoflookteen, 1 el walnotenolie, 1el frambozenazijn, 1 el aardbeien siroop,1 el kappertjes, zout/peper,
Voor de salade;100 gram groene linzen, 100 gram schelpjes macaroni,1 zakje veldsla,2 tomaten, 8 artisjokharten uit blik, 15 zwarte olijven, 1 zakje wortelrasp, 1 el geroosterde pijnboompitten, 1 gestoomde makreel.Turks brood.

Voorbereiding

Voor de dressing; de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes knippen,de knoflookteen pellen en fijn hakken.De linzen en macaroni koken volgens voorschrift en een beetje olie er door roeren.De makreel ontvellen en in mooie stukken verdelen en de graten verwijderen.De pijnboompitten in droge pan roosteren.

Bereidingswijze

Eerst de dressing maken; alle ingredienten in een kom doen en goed omroeren. Lekker laten intrekken. Op 4 borden de linzen macaroni in het midden leggen, dan de overige ingedienten rondom verdelen naar eigen idee. De makreel bovenop verdelen en de dressing erover gieten.Afmaken met de pijnboompitten.

Serveertips

Serveren met in olie gebakken Turks brood.

Reacties (1)
Menukaart maken

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

30-05-2012

deonart

Deze macht er zijn.. lijk me heerlijk. Deon

Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.

- Voorgerechten
- Hoofdgerechten
  - Malse kwartels in een jasje van bacon
  - Kipfilet Met Basilicum
  - Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Bijgerechten
- Nagerechten
- Tussengerechten
- Overige gerechten
  - Biefstuk Met Champignonsaus
  - De lekkerder bestaat niet appeltaart
  - Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
  - Franse uiensoep die super simpel is.
  - Zalubiyyah
  - Bami met kip
  - Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
  - De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
  - hutspot met klapstuk
  - Mokka -Slagroomtaart
  - Overheerlijke uiensoep