Ingrediënten voor 4 personen

250 gr verse Hollandse aardbeiein
½ galia of honing meloen (in blokjes gesneden)
150 gr rijpe camembert (in reepjes)
100 gr Rucolasalade (zakje AH)
1 ½ kopje couscous
2 radijsjes heel fijn gesnipperd
Handje geroosterde pijnboompitjes

Dressing:

2 el balsamico azijn
4 flinke scheuten olijfolie
1 el vers geperst citroensap
2 el fijngehakte munt

Hulpmiddelen

Schaal, mes, snijplank

Bereidingswijze

Halveer de aardbeien en snijdt de camembert en de radijsjes in reepjes. Snijdt de halve meloen in vier parten, snijdt de schil eraf en ontdoe de parten van de zaadlijsten. Snijdt de meloen vervolgens in blokjes. Wel de couscous in tuinkruidenbouillon met een scheutje olijfolie. Meng de ingrediënten voor de dressing.
Vermeng de Rucola met de aardbeien, meloen, camembert, radijsjes en de couscous, en schep de dressing door de salade. Afgarneren met de geroosterde pijnboompitjes.