Ingrediënten voor 4 personen

125 g Bloem
Zout
115 g Poedersuiker
3 Theelepels bakpoeder
1 Banaan
250 ml Melk
85 g Ongezouten boter
1 Ei
1 Theelepel vanille extract Vanilleijs

Saus
140 g Lichte bruine suiker
60 ml Golden Syrup (stroop)
250 ml Water

Bakblik met inhoud van 1,5l

Voorbereiding

Plet de banaan
Smelt de boter, laat hem iets afkoelen
Klop het ei los
Oven voorverwarmen op 180 graden

Bereidingswijze

Zeef het bloem, zout, suiker en bakpoeder in een kom.
Voeg de banaan, melk, boter, eieren en vanille extract toe en roer tot het goed gemengd is.
Giet het in het bakblik

Voor de saus,
Breng het water, de bruine suiker en de stroop aan de kook.
Giet dit over de puddingmix, tijdens het bakken loopt dit onderin het blik.

Bak het 30-40 min. totdat een sateprikker er schoon uitkomt.

Serveertips

Serveer met een bolletje vanille ijs

Bron

http://www.lifestylefood.com.au/recipes/146/banana-butterscotch-pudding