Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Heerlijke, koolhydraatarme, gezonde quiche

Door: Merlyne

  • Slanke keuken Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op

Heerlijke quiche, zonder deegwaren. gezond en hartig.

Ontdek meer:

Ingrediënten 4 personen


5 eieren
half kopje melk
oude geraspte kaas
1 grote ui
half doosje champignons
1 rode paprika
halve courgette
100-125 gram verse doperwten
1/4 pakje bladspinazie (ontdooien en goed ui laten lekken)
6-8 kleine trostomaten
verse franse kruidenmix


Verder heb je nodig


Koekenpan
ovenschotel


Voorbereiding

Snij behalve de tomaten alle groenten klein.
Bak alle groenten in plantaardige olie, met de helft van de Franse kruiden. Hou de spinazie en de tomaten apart.
leg de gebakken groenten op de bodem van een ovenschaal
kluts de eieren met de melk en peper en zout naar voorkeur, bij voorkeur met een Mixer; het mengsel moet schuimen.
Giet het eimengsel rustig over de groentenmix; het mengsel moet alle groenten bedekken.
Druk de tomaten, die je gehalveerd hebt, met de achterkant in het eimengsel. de fijngesneden spinazie druk je ook rustig in het eimengsel.
Bestrooi de schaal met oude kaas naar wens. (ook een optie; brokken fetakaas of Boursin)

Voor een niet vegetarische variant; voeg salami of spekjes toe aan het groentenmengsel

Bereidingswijze

Zet de schaal op 180 graden in de oven voor ongeveer 40 minuten.

Serveertip

Heerlijk met kip met pesto uit de oven.



Deel dit recept

Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Merlyne
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Smult is het lekkerste kooktijdschrift voor de hobbykok. Ieder kwartaal verschijnt er een nieuw nummer boordevol kookinspiratie voor bij jou aan tafel. Alleen nu ontvang je voor €19,95 5 nummers Smult!… Lees verder »

Volgend recept
Top