Gebakken Zeebaars Met Walnotenpesto, Pasta En Snijbiet recept

Recept

Leuk zo een zeebaars fileren, let wel op dat je hem ( laat) schubben. ongeveer 4 porties per visje in 5 gangen menu

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Gang:: Tussengerecht
Keuken:: Wereldkeuken
Smaak:: Neutraal
Techniek:: Slowcooking
Uit eigen keuken:: Ja (i)

Ingrediënten voor 10 personen

3 verse zeebaarsjes, Ingrediënten pesto;

250 gram walnoten fijn gemalen
2 dl sinasappel sap
100 gram geraspte parmezaan
Olijf olie naar smaak.

pasta:
200 gram bloem
2 eieren

snijbiet

Hulpmiddelen

Normale keuken middelen

Voorbereiding

Fileer de zeebaars, per file 2 porties
snij de snijbiet op de mandoline in dunne plakjes.
maak het pasta deeg ruim van te voren.

Bereidingswijze

Draai alle ingrediënten fijn en breng het op smaak

Kook de pasta 2/3 gaar en giet deze af wel iets vocht bewaren om de pasta weer op te warmen
Bak de gesneden snijbiet aan, voeg de pasta toe en breng geheel met de pesto op smaak.

Fileer de zeebaars en bak deze vlak voor serveren op de huid.

Bron

Ted`s kookstudio februari 2012

Reacties
Menukaart maken

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

Nog geen reacties.

Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.

- Voorgerechten
- Hoofdgerechten
  - Malse kwartels in een jasje van bacon
  - Kipfilet Met Basilicum
  - Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Bijgerechten
- Nagerechten
- Tussengerechten
- Overige gerechten
  - Biefstuk Met Champignonsaus
  - De lekkerder bestaat niet appeltaart
  - Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
  - Franse uiensoep die super simpel is.
  - Bami met kip
  - Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
  - De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
  - hutspot met klapstuk
  - Mokka -Slagroomtaart
  - Overheerlijke uiensoep