Ingrediënten voor 4 personen

1 pond kastanje champignons,
1 pond witlof,
1 flinke paprika liefs rood,
1 eetlepel mild curry van patak`s of een lekkere andere pasta.
1 eetlepel cajun kruiden.

Voorbereiding

Champignons schoonmaken en in schijfjes snijden .
witlof wassen en snijden.
paprika wassen, pitten verwijderen en snijden.

Bereidingswijze

Curry in de hapjes pan. pan een beetje verwarmen. dan de champignons er bij en zacht braden. cajun kruiden toevoegen. na 2 minuten de paprika toevoegen. 5 min. laten braden dan de witlof erbij doen. dit alles nog 2 min. laten braden.
zorg dat de witlof niet helemaal gaar is maar nog een beetje knapperig.

Serveertips

Heerlijk bij ijsbergsla met een lekkere dressing van kwark, pizzakruiden en mijn kruidenolie.