Ingrediënten

4 kipfilet of 4 kippenbouten
grof zeezout : 150 gram
bloem 400 gram
1/2 citroen
paar takjes thijm
sjalotje
teentje knoflook
1 ei
1 dl water

Hulpmiddelen

Oven
mes
grote kom
deegroller

Voorbereiding

Meng de bloem en het zout in de kom. Voeg een ei toe en voeg water toe, met beetjes en meng het tot een glad en stevig deeg.
de kip bestrooien met peper en zout en in een ovenschaaltje ( in smeren met boter) leggen.
snij de knoflook, sjalot en citroen in partjes en verdeel deze samen met de tijm tussen en op de kip.
Rol het deeg goed dun uit en verpak de kip volledig afgesloten in de schaal.

Bereidingswijze

Zet de schaal in de oven en bak deze zeker een uur op 150cc tot de korst licht bruin is. Er kan weinig mis met de kip want de deegafsluiting laat de sappen van de kip aanwezig.

Serveertips

De schaal op tafel zetten en de zoutkorst verwijderen.
Samen met verschillende wokgroenten (klaar maken in een woksausje) voldoende. Geen koolhydraten (aardappels, rijst etc.) nodig maar kan natuurlijk altijd erbij.

Bron

Kookcursus