Ingrediënten voor 4 personen

Peper en zout
1 ui gesneden
bak- en braadproduct
1 kg aardappelen voor stamppot
200 g geraspte kaas
2 rode paprika`s in stukjes
500 g andijvie gesneden
250 g kastanjechampignons in plakjes gesneden

Voorbereiding

Kook de aardappelen en maak er puree van
Verwarm de grill voor.
Verwarm in een koekenpan de vloeibare margarine en bak daarin de ui, de champignons en de paprika in ca. 5 minuten. Maak op smaak met versgemalen peper en zout.

Bereidingswijze

Meng de puree met de andijvie en de helft van de kaas. Schep dit over in een ingevette ovenschaal.
Verdeel de ui, champignons en paprika over de stamppot en bestrooi het met de rest van de kaas.
Zet de schaal onder de grill en laat 3 minuten gratineren

Bron

Jumbo