Ingrediënten voor 12 personen

* 125 ml melk
* 10 gr gedroogde gist
* 500 gr bloem + extra om te bestuiven
* 1 theel zout
* 75 gr witte basterdsuiker
* 175 gr zachte boter
* 2 eieren
* kaneelsuiker of fijne kristalsuiker

Hulpmiddelen

Frituurpan

Bereidingswijze

Verwarm de melk tot hij lauw is en los de gist erin op.
Maak een kuiltje in de bloem. Strooi het zout over de rand van de bloem.
Meng in het kuiltje de melk en gist met basterdsuiker, boter en eieren en kneed beetje bij beetje de bloem erdoor tot een soepel deeg.
Laat het deeg afgedekt een uur rijzen.
Kneed het deeg door en rol het uit op een met bloem bestoven aanrecht.
Snijd stroken van het deeg en maak in iedere streng een losse knoop.
Laat de knopen afgedekt met plasticfolie ongeveer 30 minuten rijzen.
Verwarm de frituurpan voor op 170 gradenFrituur de nonnevotten om en om goudbruin en wentel ze door de kaneelsuiker.

Bron

Rudolph van Veen