Recept

Lamsschouder uit de slowcooker, oven of braadpan.

foekje1 heeft dit recept op 5 februari 2012 toegevoegd. Dit recept is 1.330 keer bekeken, 5 x bewaard en staat in 1 kookgroep.

Nog maar kort een slowcooker gekregen. Vandaar de toepassing hierin. 4uur in de slowcooker, 1 1/2 uur in de oven en ruim 1 uur in de braadpan.Met riblappen is dit recept ook heel geschikt. Ik hou heel erg van lamsvlees.

Bereidingstijd:: Langer dan 1 uur
Uit eigen keuken:: Ja (i)

Ingrediënten voor 4 personen

1 kg lamsschouder in plakken (laten) snijden . 1el provençaalse kruiden,50 gram boter, 2el olijfolie, 4 tenen knoflook, klein blikje (68gr) tomatenpuree, 1 glas rode wijn (restje), water, zeezout en zwarte peper naar smaak.

Hulpmiddelen

Slowcooker , ovenschaal of braadpan.

Voorbereiding

De knoflook pellen en hakken. Het vlees met provençaalse kruiden bedekken. Zout en peper naar smaak toevoegen.

Bereidingswijze

Boter en olijfolie in braadpan verhitten.Het vlees op hoog vuur aan beide kanten aanbraden. Het vlees even op bord leggen. De tomatenpuree bij het braadvocht doen, even ontzuren en afblussen met rode wijn. Zoveel water toevoegen totdat een mooie saus is onstaan. Deze suas in slowcooker doen, het vlees erin leggen. 30 minuten op hoge stand zetten en dan nog 4 uur op laag.