Ingrediënten voor 4 personen

2 appels, in dunne partjes
1 el citroensap
1/2 tl kaneel
100 g suiker
3 eieren
250 ml melk
8 sneetjes suikerbrood of krentenbrood (oud)
40 g boter, in vlokjes

Hulpmiddelen

Ovenschaal inhoud ca. 1 1/2 liter

Voorbereiding

Meng de partjes appel met citroensap, kaneel en 2 el van de suiker. Klop in een maatbeker de eieren, melk en de rest van de suiker door elkaar. Leg 2 sneetjes brood in de ingevette ovenschaal. Schenk hierover 1/2 deel van het melkmengsel. Leg hierop de helft van de appel. Maak nu een laag van 3 sneetjes brood, weer 1/2 deel van het melkmengsel en de rest van de appel. Leg de laatste 3 sneetjes brood erop en schenk de rest van het melkmengsel erover. Leg de vlokjes boter op de bovenkant.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 °C. Zet de schaal op het rooster in het midden van de oven en bak de pudding in ca. 30 min. gaar. Serveer de pudding lauwwarm.

Serveertips

Lekker met lichtgeslagen room of een bolletje vanille-ijs.

Bron

Ah