Ingrediënten voor 4 personen

Ingrediënten deeg:
- 25 gram boter
- 25 gram kristalsuiker
- 50 gram patent bloem
- Mespunt zout

Ingrediënten custard:
- 25 gram suiker
- 10 gram custardpoeder
- 150 milliliter melk

Ingrediënten vulling:
- 1 appel (Elstars)
- ½ theelepel kaneel
- ½ citroen
- 25 gram suiker
- Kliekjes fruit als mango/perzik/kiwi/banaan/ananas

Bereidingswijze

Bereiding deeg:
- 25 gram zachte boter en 25 gram suiker mengen op de werkbank.
- De 50 gram bloem en zout met je handen erdoor wrijven tot losse stukjes strooibaar kruimeldeeg. (paar druppels water toevoegen voor grove kruimel)

Bereiding vulling:
Schil de appels, snij in kwarten en snij het klokhuis eruit. Snij de rest in blokjes. Maak in een schaal de appelblokjes aan met 25 gram suiker, theelepel kaneel en het sap van ½ citroen. Meng met blokjes kliekfruit.

Bereiding custardvla:
Doe de suiker met het custardpoeder en een klein scheutje van de melk in een kom en roer het geheel glad.
Breng de rest van de melk aan de kook. Giet op de custard en roer door. Doe het gehele mengsel terug in de pan. Breng het geheel of half vermogen af roerende tegen het kookpunt en haal dan van het vuur.

Serveertips

Doe een schepje van de custardpudding op de bodem van de kopjes. Doe de appelblokjes op de custard bodempjes in de kopjes, en strooi het gekruimelde deeg erover. Gaar ze een 20 minuten in een oven van 175°C. Bestrooi met poedersuiker.

Bron

http://www.manbijthond.nl/recept-kliekjes-crumble