Ingrediënten voor 8 personen

* 5 plakjes dievries bladerdeeg
* 200 gr bakbacon in reepjes
* 3 eieren
* 1 eidooier
* 2-2.5 dl crème fraîche
* zout en peper
* 75 gr geraspte cheddar

Hulpmiddelen

Taartvorm doorsnee 22 cm

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de ontdooide plakken deeg op elkaar en rol ze uit tot een ronde plak van 26 cm doorsnee. Bekleed hiermee de ingevette taartvorm. Prik de deegbodem in met een vork. Bak de bacon krokant in een droge koekenpan en verdeel die over de deegbodem. Klop de eieren los met de dooier, crème fraîche en wat zout, peper en kaas. Schenk het mengsel in de vorm en bak de taart in 40-50 min. Schakel de oven na 10 min terug naar 180 graden. De taart is goed als het eimengsel gestold is.

Bron

Libelle