Ingrediënten voor 2 personen

250 gram cherrytomaten
20 zwarte olijven
1 bos basilicum, grofgehakt
peper/zout
2 el olijfolie
1 mozzarellabol , in plakken gesneden
2 el olijfolie
10 plakken salami
300 g dunne lintpasta, gekookt
150 g spinazie
3 el Parmezaanse kaas, grofgeraspt
2 el basilicum, grofgehakt

Bereidingswijze

Doe de cherrytomaatjes, olijven en basilicum in een diep bord. Breng op smaak met peper en zout en voeg de olijfolie toe. Meng alles goed door elkaar. Verdeel het over twee platte borden. Leg de plakken mozzarella erover. Zet de borden onder elkaar op 160� C 15 minuten in de oven.
Doe wat olijfolie in de pan en bak de salami krokant. Voeg de pasta en de spinazie toe en bak ze kort mee.
Haal de borden uit de oven en schep de salamipasta erover.
Rasp wat Parmezaanse kaas over de pasta en strooi er wat basilicum overheen

Bron

Born 2Cook