Recept
Amaretti-cake met Amaretto!
heeft dit recept op 11 januari 2012 toegevoegd. Dit recept is 703 keer bekeken, 6 x bewaard
Ik vond dit recept per toeval op internet. Dit recept is geplaatst door een dochter die helemaal verliefd is op dit recept van haar moeder.
Het is een goedkoop recept omdat de cake niet om dure ingredienten vraagt. De Amaretti kun je bij Xenos kopen en kosten geloof ik een euro. (Voor zo iets lekkers!)
Het is simpel als je een paar regeltjes in acht houdt, die lees je verderop.
Het is heerlijk, nee, verrukkelijk, omdat de cake een heerlijk parfum heeft, de zalige zoete smaak van Amaretti en een verleidelijk mondgevoel geeft door de zachtheid van de cake en het knapperige van het korstje. Het mooie aan deze krokante bovenlaag is dat hij na een paar dagen nog altijd even knapperig is.
- Bereidingstijd:
- Langer dan 1 uur
- Keuken:
- Internationale keuken
- Smaak:
- Zacht en romig
- Techniek:
- Bakken in oven
- Soort gerecht:
- Banket
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten
200 gram zelfrijzend bakmeel
200 gram witte basterdsuiker
200 gram boter op kamertemperatuur
4 eieren, ook op kamertemperatuur
Anderhalve lepel Amaretto
Amaretti koekjes
Hulpmiddelen
Cakevorm;mixer; kom;zeef
Voorbereiding
Oven voorverwarmen op 160 graden c
Bereidingswijze
Klop eerst de boter zacht met de suiker totdat het mengsel wit en romig is. Dan gaan al kloppende één voor één de eieren erbij. Wees geduldig, pas als het ei volledig is opgenomen kun je het volgende ei toevoegen. Dan wordt het zelfrijzend bakmeel boven de kom gezeefd en door het mengsel geklopt. Klop nog even op middelhoge snelheid door, om meer lucht in het beslag te krijgen. Voor een extra luchtige cake had je voor het vullen van de vorm nog twee eetlepels warm water door het beslag kunnen mengen. Deze keer gaat er echter anderhalve lepel Amaretto doorheen.
De vorm wordt ingevet en met bloem bestuifd. Daarna wordt hij met het beslag gevuld en wordt de bovenkant bedekt met klein gemaakte Amaretti koekjes(het is zo lekker!)
De cake langzaam garen op 165 graden gedurende vijf kwartier.
Bron
Internet
WineSteini wijnadvies bij dit recept Powered by
-
Cave de Prissé Mâcon-Villages Blanc
Wit | Droog | 2009
799Perfecte match
100 -
Terra Incognita Mâcon-Villages Blanc Vieilles Vignes
Wit | Droog | 2009
1099Perfecte match
100 -
Clos de Chenôves Bourgogne Blanc
Wit | Droog | 2007
999Perfecte match
95 -
Moltes Alsace Pinot Gris
Wit | Droog | 2008
1349Zeer goede match
90
Foto's
 |
 |
 |
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Hoi Ruth,Dit is wel heel toevallig. Ik heb al een paar jaar geleden het recept van een (bijna) dezelfde cake op mijn site geplaatst. Grappig om hem hier op deze manier weer terug te vinden. Er zitten wat kleine verschillen in maar ze zijn vast allebei erg lekker! Als je nieuwsgierig bent kijk dan eens naar mijn recept: Cake-met-amarettiGroetjes, Petra.
Aangezien ik nog een restje amaretti had, heb ik de cake gisteren gebakken. Best een lekkere cake hoor, maar niets bijzonders, de amaretto proef je niet, dan liever amandelaroma gebruiken. Wat de kruimellaag betreft: gisteren inderdaad lekker knapperig, nu absoluut niet meer. Gebruik niet teveel koekjes, want dan vallen de kruimels er gewoon af.conclusie: best een lekkere cake, maar dan wel VERS eten.
- ruthbrock plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
Vorige
