Hulpmiddelen

Bakblikje van 12 bij 9 cm met anti aanbaklaag.
Alufolie.
Keukenmachine.

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden C.

Bereidingswijze

Maal de noten fijn in de keukenmachine en voeg het brood in stukken eraan toe. Maal tot een kruimelige substantie. Doe dit over in een kom en schep de kaas, sinaasappelrasp, bosui en kruiden erdoor. Maak op smaak met de peper en eventueel nog wat zout.
Klop de eieren samen met de ricotta los en meng dit door het notenkaasmengsel.
Stort dit in een met olijfolie ingevet bakblik en druk het goed aan. Bedruppel hier en daar nog met wat olijfolie en zet in de oven voor ongeveer een half uur, waarvan laatste kwartier afgedekt met alufolie om uitdrogen te voorkomen.

Serveertips

Erg lekker met spruitjes, knolsederij-aardappelpuree met room en cranberrycompôte.

Bron

Kookook met eigen aanpassingen.